第1个回答 2022-12-08
其实不是罗森高，是整个连锁便利店员工离职率都高。
品牌连锁便利店一般为24小时营业，正因为有24小时的加持，正因为有“品牌连锁”的加持，所以一是要熬夜，二是管理上严格，导致第一难招人，第二招到了也做不了多久。
具体有以下几个原因：
1.熬夜
24小时营业，必定会轮到凌晨班，长时间熬夜，身体吃不消，导致离职。
2.赔钱
（1）收营业款短款赔钱
便利店营业员是需要收钱的岗位，便利店薄利多销，每天收钱数量在200-500笔，按照所有接触收钱行业的行规，一旦出现短款，营业员要赔，所以新员工一个月内，赔个几十至一两百的都有，至于怎么少的，多数情况他们也不清楚，感觉莫名其妙就少了，经常短款，导致员工觉得不适合做收银，因此离职。
（2）被不法人员骗取赔钱
此类手法很多，这些坏人通过“换零钱”、“有打岔找钱”、“调包换烟”等等手段，骗取营业员的钱，有的员工上班不用心，多被骗两次，对这个工作没信心，导致离职。
（3）盘点赔钱
严加盟模式的连锁便利店，通常每月或每季度会对店内所有商品进行盘点，盘点一般定有报损值，但是超出这个范围报损，公司视为非正常损耗，一般会出现店内偷盗、卖错商品、营收差多等等，因此通常所有员工都要均摊该部分损失，所以，这部分便利店员工也会赔钱。
3.考勤严格，迟到罚款
因为是24小时便利店，其实本着对员工负责的态度，公司会要求严格考勤。因为如果接班的员工迟到，那上一个班的员工就无法下班，避免员工为交接班时间扯皮，所以连锁便利店上下班时间通常有严格的要求。那将制度落地，也需要通过罚款来约束，所以这一点员工又多了一项罚款。
4.受气感觉得不到尊重
开门做生意，会遇到各种各样的顾客，话说林子大了什么鸟都有，有的客人是真的不讲道理的，无故骂营业员，甚至言语上的侮辱，多数情况，营业员担心投诉，担心把事情搞大，只好忍气吞声，有的营业员自尊心强，遭受到这么一次客人之后，就要离职。
5.行政考核扣款
便利店行业竞争大，二三十米就会有一家便利店，除了和夫妻便利店竞争，周围必定还会出现实力相当的连锁便利店，因此，连锁便利店一般还会在货品结构、服务质量、店内陈列三个维度进行发力竞争，除货品结构属于商品部的管理范畴外，服务质量和店内陈列均是一线门店的责任，那连锁便利店总部，一般会不定期到门店进行行政考核，甚至有“神秘顾客”，即看似普通客人，但实际为总部考核官，考核什么？简单列举几项：
（1）货品保质期，是否有过期商品，是否有临期未下架商品
（2）货品上是否有灰？货架上是否有灰？
（3）货品是否先进先出（先进先出，意思是日期早的商品陈列在最外层，日期新的商品，陈列在最里面，这样能够保证商品新鲜度，也能有效避免商品过期）一个班里的，2000-3000种品类，每一种都要保证先进先出，难度是很大的。
（4）向顾客找钱时候，是否是双手递钱？
（5）为客户是否有“迎来送往”的礼貌用语？
……
诸如以上的考核项，大概会有30-50项考核内容，考核一般又会设定分数线，高于多少分，有奖励，但是低于多少分又要处罚，所以要满足这些考核项，营业员不是收钱这么简单，而是每天都有太多的工作要去完成。
简而言之，为什么罗森这类连锁便利店离职率这么高？
第一，上班时间需要熬夜，长期熬夜，身体吃不消，导致离职；
第二，连锁便利店因为店多，员工多，只能通过规章制度严格要求，而导致罚款项多，员工辛苦，又常被罚款，归属感不强，导致离职。
以上多指的是连锁便利店的直营店管理的具体情况。
下面，我来说说我的加盟便利店，也是连锁便利店的组成部分
我开的也是连锁便利店，但是与直营店不同，在员工管理和薪资待遇上是基本上自由的，但是也要接受总部的行政考核，不过总体上，我的员工离职率不高，我自己分析原因有这么几点：
1.能不罚款就不罚款，罚款前都有提示，除非员工真的不听打招呼，罚款再用上，即便有罚款，也必须罚得心服口服。
2.定期做一些团队聚餐，天热了请员工喝一瓶饮料，天冷了给员工买一杯热奶茶，不说每次都要这样关爱员工，但是偶尔遇到要这么做，老板不能做一毛不拔的铁公鸡。
3.生日礼物，过生日，老板送一个小礼物，不管价格多少，是个心意。
4.春节和中秋，给员工发个红包，送一提月饼。
5.买商业保险，其实意外伤害保险价格不高（一年200多），但是作用很大，为员工买保险，一是员工觉得有其他店没有的福利，二是员工可以很好的转嫁风险。
以上这些，实际上就是人性化管理的细节，成本上并不会增加多少，但是能带来和员工的亲近，也会增加员工在店里的归属感。因为员工找工作，一方面是需要得到一份应有的工资，二是在社会上得到一定的尊重，就算遇到客人不讲道理，但是如果老板和公司也没有尊重他们，则容易让员工感到内心无助，那离职就在所难免了。
结论：便利店行业是个人员高流动性的行业，但是可以通过人性化管理，降低员工离职的频率。但是直营店规章制度和人性化管理需要权衡，对于加盟店，老板管理精力够的情况下，可以加强人性化管理来降低人员流动性。
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