我们是商场的专卖，由于接近过年，担心过年没人上班。所以从11月开始招工的时候，就和面试的人说过，因为过年招人难，所以年前不可以辞职。12月底我们面试了一个姑娘。说好试工三天，然后开始正式上班，一个月以后签商场合同交由商场培训。并且说明由于接近过年。为了保障我们店里的正常运作，所以年前是不可以辞职的。如果辞职是要扣一个月工资作为赔偿的。昨天那个姑娘突然说要辞职。我说按之前的约定，年前不可以辞职的。她说按劳动法她可以随时向我提出不做？并且工资必须全发。
我们一个专柜本来就只安排了三个人上班。一个老员工想回家过年，月初辞职。到月底就准备离职了。两个人上班，本身人手上就已经出现小问题了。她这一辞职。专柜就剩一个人上班了。过年员工还的放假调休。这样专柜会出现很大的空档。请问，这样的情况下，应该怎么处理？可以扣她当月工资作为赔偿吗？
重点1，我们是用人单位。重点2，员工突然离职完成专柜人员空档，没人卖东西，请问是员工说的可以随时走人是合理的？如果员工要求合理，请问用人单位空档的损失又应该怎么处理？扣当月工资作为赔偿合理吗？