3分钟学会酸菜腌制技巧，又酸又脆，好吃又下饭

如题所述

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第1个回答 2020-11-29

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腌东北酸菜,不要只放盐,牢记3个关键,酸菜爽脆,不腐烂不发霉答：小窍门：腌酸菜，一共要注意3点，第一个是白菜需要提前放在太阳下晾晒，直至水分晒干、晒蔫儿，第二个是不要只会放盐，高度白酒也是非常重要的1味料，加上之后不容易腐烂，第三个是不要放清水，而是需要用淘米水。

如何快速泡制酸菜答：1、芥菜整棵洗净晾晒一天 2、找个无水无油干净的玻璃瓶 3、晒好的芥菜码到玻璃瓶子里，放几勺盐、适量花椒和水 4、半个月至二十天后就是这样子的成品了 5、又过半个月才拿出来食用，成品图

想吃酸菜不用买,自己做超简单,3天就变酸,干净卫生0添加剂答：做法：1.把芥菜掰开洗干净泥沙，放在阳光下晒焉了，泡出来的酸菜才会脆而且泡久了也不易烂。2.锅里倒入大半锅水烧开后，把晒焉的芥菜一起放入开水中烫匀，翻动一下等菜叶都断青了就关火，不要烫太久了哦。3.把烫好的芥菜捞出来放到一个无水无油的深盆（泡酸菜用）。4.捞出芥菜后，往锅...

腌“酸菜”是加盐还是晒?都不对,学会这一招,又酸又脆答：1.腌酸菜时,加入淘米水腌制出来的酸菜又酸又脆,腌制剩下的汤汁可以留着下次再使用,这样下次只需腌制2-3天左右即可。 2.只用盐腌出来的酸菜除了咸没有其他味道,用淘米水腌,酸菜脆爽开胃还不容易坏。如果没有淘米水,用糯米粉或者大米粉稀释一下也可以,这样腌出来的酸菜又脆又酸又好吃。 3.用淘米水腌的时候...

怎样腌酸菜好吃答：要想腌出不烂的酸菜，一定要牢记3个技巧，这3个技巧是什么呢？一起来看一下吧。腌酸菜，牢记3个技巧，酸菜不烂不生花，酸香脆爽超下饭。【腌酸菜】食材：白菜、盐、凉白开。做法步骤：第一步：新鲜的白菜买回家之后先放到阳台上晒上两天，去掉外面的老叶不要，然后如果白菜个头太大，可以把它对半...

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