酸奶是我们同学们喜欢的食品，参与其制作发酵的主要微生物是

酸奶是我们同学们喜欢的食品，参与其制作发酵的主要微生物是 A．酵母菌B．乳酸菌C．甲烷菌D．青霉菌

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第1个回答 2019-06-25

【答案】B
【答案解析】试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
考点：发酵技术在食品的制作中的应用以及原理

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酸奶是小朋友非常喜欢的一种饮品,制作酸奶的过程要用哪一种微生物...答：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见C符合题意．故选：C

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