第1个回答 2022-06-19
夏季随着雨水降多，高温高湿的环境中容易生虫、发霉
中药来源于自然界的动植物等，有的含有油性有的含有肉质等等，储存不当的话也会出现生虫发霉的现象，中药作为一种特殊的“食物”出现这种情况时到底该如何处理呢？
中药生虫还能不能使用？
在气候潮湿的季节或者炎热的夏季等环境下，中药材储存不当很容易出现生虫的现象。一旦发生这种情况我们不必过分担忧，甚至这种情况对我们来说还是一件“好事”。一般情况下轻微的发生虫蛀时我们可以做一些简单的处理，烘干或者暴晒等都可以杀死蛀虫和虫卵。
中药里面有句俗语叫做“蛀虫不蛀性”，这句话的意思就是中药生虫的情况下药材的药性一般不会发生大的变化。毕竟中药材和我们储存的粮食一样，很多时间粮食生虫之后我们并不会直接丢弃而是翻晒烘干等处理，之后还是可以食用的。中药材也是一样，储存不当出现轻微的生虫后可以选择根据药材不同的性质选择不同的方式进行杀虫，烘干、阴干、暴晒、蒸煮等，之后药材还是具有原来的药性的，可以治病 养生 。但倘若完全被虫柱之后生虫很严重最好还是丢掉，因为这时间大部分药材已经被害虫腐蚀掉药效基本消失。
为什么说中药材生虫还可能是一件“好事“呢？现在的很多中药商为了不让药材变质会添加大量的化学物质进行杀虫保存，像硫熏中药就是很常见的一种手段，硫磺熏蒸后的药材色泽亮丽外观好看，而且放置很久都不会发生质变，可是我们都知道化学处理后的药材是对身体 健康 有害的。所以当发现自己买的药材生虫时，恭喜你！这些药材还算属于纯天然的，药材化学处理后连害虫都不会选择去吃的。
中药发霉还能不能使用？
当药材水分含量较高或者储存环境湿度较大温度适合霉菌生长的时间，药材很容易变质发霉。那发霉后的中药还能不能使用呢？可以明确的告诉你，中药材一旦发霉变质就要及时的处理丢掉，切勿因为药材贵重价值较高舍不得扔弃，毕竟 健康 对我们来说才是最重要的。
为什么发霉的中药就不能使用了呢？霉菌繁殖后就说明药材已经变质了，还可能滋生大量的细菌病毒，药性也发生了相对的变化，而且很多霉菌有很强的致病致癌作用，比如很多霉菌中会含有黄曲霉菌毒素，这是一种强致癌的有毒成分，所以说我们一定要远离这些发霉变质的中药。
另外很多霉菌虽然高温处理后可以杀死，但是霉菌的孢子是很难杀死的。孢子就相当于植物的种子，一旦遇到合适的环境就会大量的繁殖，有些孢子在100℃的沸水里面依旧可以存活，所以我们日常的处理方法是不能保证完全消灭霉菌的。
当然，最好的办法还是使用现代绿色环保的气调剂储存养护中药材，能够彻底的杀虫防霉，气调养护技术是通过降低氧气浓度来达到防虫防霉的效果，根据研究发现当氧气浓度低于2%时，虫卵将会彻底的死亡。