主料
一加一天然面粉500g
酵母3g
辅料红枣适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
枣花馒头的做法步骤
1
准备好食材
2
将酵母用30度左右的温水化开备用
3
天然面粉中加入酵母水,搅拌成面絮,揉成光滑的面团
4
盖上笼布,放在温暖的地方发酵成原来体积的2倍大
5
发酵好的面,撒上少许干面粉,继续揉搓至完全排气,成为光滑的面团
6
排气后的面团,分成大小均匀的剂子
7
揉搓成粗细均匀的光滑长条
8
搓好的长剂条从两端分别卷起,卷成大小相同的花卷
9
用筷子在卷好的画卷中间夹一下,置用刀在四个圆花瓣处切开
10
花芯中插入一枚红枣,这样枣花胚就做好了
11
将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵,大约20分钟。水开后,上汽后蒸20分钟即可。关火后,焖3分钟再打开锅盖