在家如何做出美味的萝卜排骨汤?

如题所述

第1个回答  2021-06-21
在家如何做出美味的萝卜排骨汤?

萝卜排骨汤是一道很家常的汤品,以其汤水清冽,味道鲜美而深受广大家庭的喜爱。萝卜排骨汤其实还具有润肺化痰,鲜甜滋补的功效,营养价值很高。
1.把白萝卜去皮,洗净,切块备用。
2.将排骨洗净焯水后再冲净,倒入适量的水,放进高压锅或者电饭煲煮熟。
3.撇去上面的浮沫(残余的血水),将萝卜和干贝放进去,重新合上盖子再煮一次,水一定要放够,不然煮两遍后就可能没有汤汁了。
4.第二次煮熟的汤就可以放盐 、味精进去调味,当然必不可少的调味料还有胡椒粉,因为胡椒粉的气味可以抑制排骨本身的油腻气味,还可以促进我们的食欲,去腥提鲜,有助于我们的消化。
第2个回答  2021-06-21
其实想要在家里面做出美味的萝卜排骨汤的话,首先可以把排骨焯一道水过一下血水,然后在锅里面把排骨来炒一下,把排骨的肉香味炒出来,然后再用砂锅炖,炖的时候+1半蒜一些生姜和一些花椒,这样子可以很好的去掉腥肉腥味,排骨快要熟的时候再把萝卜倒进锅里面。炖十分钟左右就可以了,一定不能盖盖子这样子炖出来的萝卜汤非常的营养美味
第3个回答  2021-06-21
能把排骨拿谁捡了,切成小块儿,然后放锅里炖萝卜切成块儿,拿水洗一洗,一起放锅里。放上一点点醋和料酒,这样蹦出的排骨萝卜汤非常美味,而且还胖还白净。
第4个回答  2021-06-21
萝卜排骨汤的做法步骤
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1.排骨买回来后入淘米水浸泡数小时

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2.萝卜去皮洗净,切片,待用

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3.然后洗净,入锅内焯水,去腥

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4.再洗净,倒入砂锅内,加适量水,小葱打结,姜,料酒一起倒入,开始炖

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5.大约一小时后,汤滚,炖半小时至排骨微烂

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6.加入萝卜,再炖半小时左右,炖到萝卜烂,加入盐调味,即可出锅

小窍门&温馨提示
1.这款汤非常简单,方便,我一般都是用电炖锅来做,只需在适当的时间放入相应的材料即可。
第5个回答  2021-06-21
排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
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