六大茶类有哪些冲泡方法？

Question

如题所述

Answer 1

绿 茶，不能破坏它的鲜，绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者，最怕的就是高温。温度过高，会导致维生素C和多酚类等物质被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。绿茶适合用玻璃杯冲泡，可以观其形态。用80-90℃的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。而不是用开水猛烈冲击，破坏它的鲜美。

Answer 2

冲泡绿茶：80℃-90℃之间，冲泡绿茶时水温不能太高，一般水温控制在80℃-90℃之间是比较适合的。这是因为绿茶一般采用较为细嫩的芽叶制作，若温度太高，芽叶容易被“烫熟”，茶汤容易变黄，茶叶中的碱类物质容易被浸出，茶汤就会变得苦涩，茶叶中的维生素C也容易被破坏。而在适宜的水温下，绿茶茶汤通常嫩绿透亮，滋味鲜爽。

Answer 3

黑 茶，醒茶醒得好成功一半，黑茶在后发酵和储存的过程中，难免会产生一些仓储、陈旧的气味。当然如果是发霉变质的茶就另当别论，肯定不能喝了。紧压的黑茶，在饮用之前先解块，放于通风干燥处散几天，再放进透气的陶罐储存一到两个月。