通过师生的共同努力，学校教育教学质量逐年提高，高考成绩一年上一个新台阶。2002年高考上省线513人；2003年高考上省大专A线636人，本科线407人；2004年高考上省大专A线698人，本科线498人，其中700分以上人数13人（全县15人）；2005年高考上省大专A线920人，本科线654人，其中700分以上人数20人（全县25人）。2009年高考1641人进入三A线，入围率达81%，创历史新高；1120人进入本科线，占全县52%； 117人进入重点本科线，占全县70%；600分以上有53人，占全县80%；数学、化学、生物、地理、理科基础五科次获梅州第一名。其中李远新同学以671分的高分成绩考取北京大学。
2010年高考再树里程碑：重本上线人数为117人；本科上线人数为1124人，入围率达61.4%，超县最高任务线226人，超额25.2%；3A上线人数为1536人，入围率达 83.9%，超县最高任务线83人，超额5.7%。其中甘丽聪同学以628分居全县文科第一名；黄仕琼同学以679分居全县理科第一名，并跨入市前十名，位居第九，取得了历史性突破。
2011年高考喜报:我校在县委县政府和县教育局的正确领导下，在全校师生的共同努力下，继前三年大大超出县下达的高考任务后，2011高考再创辉煌，有1820人上省三A线（县任务1588），超232人，入围率达85%；有1368人上本科线（县任务1088），超280人，上线率达63%；有128人上重点本科线；全县理科前10名中我校占9名，最高分631分，文科前10名均为我校学生，最高分618分。
2015年高考喜报：在上级主管部门的正确领导下，今年水寨中学高考取得历史性突破，有179人进入重本线，超出县下达任务数52人，比去年增54人，入围人数仅次于东山中学、兴宁一中，排名居全市第3。其中杨文聪同学以理科662分居全市第24名。有1295人入本科线，1872人入三A线。
学生参加各级各类学科竞试成绩优异，2002年以来，共有76人次获省以上奖励。教师撰写论文每年有20篇以上在省、市刊物发表。学校每年举行田径运动会、文艺汇演等经常性文体活动。自办校园文学刊物《春笋》，极大地丰富了学生课余生活，促进学生德智体全面发展。
