南瓜的口感香糯，而且可以促进食欲，营养物质也很多，但是一些不适合的人最好不要吃，以免食用后对身体健康不利。下面5种人不能吃南瓜：
1.对南瓜过敏的人
南瓜也有可能成为过敏原，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、或者是出现头痛，咽喉肿痛，哮喘等症状，所以说如果对南瓜过敏的人群也要禁忌。
2.胃火过旺的人
南瓜是一种性质温热的食材，那些胃火过旺的人在吃了它以后会让症状加重，容易让口腔中出现异味，而且会影响胃的消化功能，还会让一些胃病高发，会对人类消化系统健康造成一些不良影响。
3.有脚气的人
南瓜在民间多视之为发物。明朝李时珍就曾指出多食发脚气。本草求真亦云凡人素患脚气，于此最属不宜。所以，有脚气的人群不宜吃南瓜，否则可能诱发脚气。
4.发热的人
生活中那些身体发热的人不能吃南瓜，特别是不能把南瓜与羊肉放在一起吃，因为南瓜和羊肉都是热性食材，它们放在一起吃后会引发腹痛腹胀，而且会让人体发热症状加重，不利于人体体温恢复，容易让患者的病情恶化，会对患者身体造成严重危害。
5.湿热体质的人
湿热体质的人在吃南瓜以后会让身体内的湿热之气增加，容易让人体因湿气过多而出现疾病，会让湿热腹泻和湿热脚气的症状高发，对人体健康不利。
南瓜主要价值
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
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