第2个回答 推荐于2020-12-13
毛利率的话，要分不同品类来说的。
大超市一般分三大部门：生鲜、杂货（或者叫食品、干杂等）、非食品（或者叫百货等）。其中比较有争议的一个是冷冻冷藏科（有些叫日配），有的分在杂货，有的分在生鲜；一个是清洁日化，有的分在杂货，有的分在百货。
超市的毛利，主要的可以分两块：前台和后台。
前台就是商品本身的差额毛利。顺便说一下，正规超市的毛利计算都是：毛利=（售价-进价）/售价，这个俗称“内毛利”，而供应商报价往往是：毛利=（售价-进价）/进价，就是俗称的“外毛利”