蓝章是有动物检疫站加盖的,代表猪肉安全;红章是有屠宰场加盖的,证明猪肉品质安全可靠,总之颜色并非是区分猪性别的符号。
而盖有圆形的印章是代表检验的猪肉是合格的,可以出售和食用。 猪肉上的印章是能吃的,印章是用食用色素做成,可以食用,对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液,这种食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料。
至于盖章的形状其实也是有对应含义的。长方形的章代表“食用油”,此类猪肉不能直接出售,这类肉是用来炼油的,把猪肉加工成食用油再出售。
椭圆形的章是工艺油,这类猪肉用于工业炼油,不能食用。三角形的章是高温章,这类猪肉要想流入市场,必须要经过高温杀菌、消毒;X形的章代表销毁章,猪肉禁销。
为啥要盖章:
猪肉章有很大作用,它代表着猪肉是符合检疫标准的,说白了就是猪的身份证,只有盖了章的猪的肉才能在市场上正常流通。
活猪要盖章,这是为了便于卫生监督员检查活猪是否符合检疫标准,另一方面,也是让消费者对猪肉的安全性表示放心。