芹菜怎样保存
芹菜怎样保存,芹菜是人们常见爱吃的蔬菜,芹菜本身高纤维又低热量,很多人也很常用芹菜来打成蔬果汁,高营养价值让它大受欢迎,那么下面为大家分享芹菜怎样保存。
1、冷藏保存
把吃不完的芹菜放进保鲜袋中,留一个小口用于芹菜呼吸,然后放入冰箱冷藏即可,这种冷藏的方法可以保鲜3-5天左右。
2、冷冻保存
先把芹菜切成小段,洗干净沥干,然后再放进保鲜膜内,排出保鲜膜内的空气,最后放入冰箱冷冻区进行保存即可。
3、用纸包起来保存
芹菜中的水分是非常丰富的,如果保存不当会使芹菜中的水分流失。想要使芹菜中的水分不流失的话,可以先在芹菜表面喷洒一些水,然后再用纸张把芹菜包起来,放到阴凉且通风的地方即可。这种方法可以很好的保质保鲜,通常可以保存一个星期左右。
4、放水盆保存
先把芹菜用绳子一个个扎起来,然后把芹菜根朝下,放入装好水的盆里,通过这种方式可以保存芹菜中的水分,通常能够保存一星期左右。
1、浸水保鲜法
买回的芹菜一次吃不完,可以把它捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,水没过芹菜根部5厘米,可保持芹菜一周内不老不蔫。
2、冰箱保鲜
对于一些上班族来说,可以将买回的芹菜先吃叶。然后把剩下的梗洗净切段,放入保鲜袋或保鲜盒,封好袋口或盒盖,放入冰箱冷藏室,随吃随取。或者芹菜摘洗干净用保鲜膜包好放在冰箱冷藏,可存放1~2周,但最好新鲜食用,以减少营养素的流失。
3、喷水保鲜法
留住水分。最简单的方法就是在芹菜上喷点水,然后用旧报纸将芹菜包起来,放在燥湿的地方,这样可保存一周左右。
如何挑选芹菜
1、叶色浓绿的芹菜不宜买
芹菜叶子浓绿,说明生产期间干旱缺水,生长迟缓,粗纤维多,吃口老。
2、查看芹菜叶茎是否平直
新鲜的芹菜茎是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。
3、检查芹菜是否脆嫩,什么样的芹菜才是最好的
芹菜的长短不是老嫩的标志,手轻捏芹菜的根部,如果是实心的,则水分充足,口感脆嫩。选择叶柄肥厚、嫩脆,一株有4~6个叶柄,长40~50厘米,无黄叶、病叶、断叶,其叶色、叶柄色符合原品种特征,整齐、均匀的为佳。
质量最好的`芹菜应是新鲜、松脆、清洁、长短适中、肉厚、质密并且菜心结构完好,分枝脆嫩易折。如果多髓纤维素太多,木质化的是不受欢迎的。叶柄软化的芹菜表现萎蔫不脆和髓化现象,小而硬的分枝往往多筋或木质化。
4、检查是否有黑心
芹菜的质量还受“黑心”的影响,这种“黑心”是一些小的嫩枝和新叶受污染出现黑色或棕色。仔细查看其枝、叶就可能发现害虫或害虫损伤的痕迹。芹菜出现大量的籽茎可能产生苦味和其他一些不良的气味。
一、芹菜如何保存
芹菜不能在太阳底下暴晒,会使蔬菜的水分大量流失,在严重缺水的状态下营养成分也会有所流失,还会影响芹菜的口感。芹菜一次购买的量不能太多,要想留住自身水分,可以将买回来的芹菜放置在比较阴凉的地方,大约能保存一个星期左右。
保存芹菜还可用保鲜膜或保鲜袋,将芹菜整体包裹起来,最好在根部洒一点水,在密封的状态下,芹菜是可以保存5-7天左右。把芹菜放在冰箱的保鲜室内,温度不能太低,以免冻伤芹菜,在保鲜室内芹菜也可以保存一个周。如果把芹菜的梗洗净后,分段放入保鲜盒密封,这样放在冰箱里随吃随取,保存的时间会久一些,一般可以存放3个周的时间。
还有一种方法,是把芹菜捆成捆,把它们的根部放在水中浸泡,5-7天的时间是可以保存的。
二、芹菜含有什么营养成分
芹菜中富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素,能够促进胃液的分泌,增加食欲。
洗过的芹菜怎么保存
通风处或冷藏保存
芹菜这一顿洗多了还没切,下一顿就能吃掉的话,就可以放在通风处保存,芹菜中的水分非常丰富,保存不当,水分就流失了,可以适当在上面喷洒一些水,然后防用报纸包起来放在阴凉通风处。洗好的芹菜能放多久?将其放在通风处尽快吃完为宜,此外还可以将其放在保鲜袋中冷藏保存,这样的保存方式可以将芹菜保存三到五天。
此外关于绿叶青菜的保存方式也有讲究,在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜 。
不建议将新鲜的芹菜一次储存过长的时间,时间太长,就会出现变软的情况,同时是滋生微生物造成的,此时不建议继续吃它,最好将其丢掉。
冻存芹菜
首先将芹菜清洗干净,除去表面的泥垢,然后切成小段装在保鲜膜中放在冰箱冷冻保存。如果想要保存更长的时间,最好是先将芹菜放在烤盘中冷冻,然后再将其装其保鲜袋中保存。洗好的芹菜能放多久?最好的袋子上写上保存日期,如果说没有变白,也要尽量在两个月内吃完,如果说变白了,最好在一年内吃完。
芹菜的储存方法
1、买来的新鲜的芹菜,用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的,这样芹菜放5-7天左右是没有问题的,再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。
2、如果想储存的时间更久,那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。