第1个回答 2024-05-19
稻谷加工成大米需要经过三个主要步骤：
1. 清理：稻谷在加工前含有多种杂质，如砂石、泥土、铁钉等，必须通过筛选、风选、磁选和比重分选等方法进行清理，以确保加工过程的安全和提高大米质量，同时避免对人体健康造成危害。
2. 砻谷：这一步骤是为了剥除稻谷的外壳，将其转化为糙米。目前常用的砻谷机有胶辊砻谷机和砂盘砻谷机。胶辊砻谷机通过一对橡胶辊的撕搓作用帮助谷粒脱壳，而砂盘砻谷机则利用两个砂盘的摩擦力实现脱壳。
3. 碾米：经过脱壳得到的糙米表面皮层含有较多纤维，影响食用品质。碾米过程就是将糙米的皮层去除，使糙米变成大米。这一步骤是通过特定的机械设备完成的，以保证大米的口感和营养价值。详情