中餐点菜礼仪及原则禁忌

Question

如题所述

Answer 1

在中国，用餐礼仪非常重要，尤其是在点菜方面。以下是一些中餐点菜的礼仪和原则，以及一些应该避免的禁忌。
**中餐点菜礼仪与原则：**
1. **量力而行**：点菜时应考虑自己的预算，避免过度消费或浪费。可以选择套餐或包桌，这样可以控制费用。
2. **尊重他人**：被请者应表示对点菜没有特别要求，或点一个既不昂贵又为大家所接受的菜，并请他人参与点菜。
3. **上菜次序**：了解中餐的标准上菜次序，包括冷盘、热炒、主菜、点心、汤和果盘，以便合理搭配菜品。
4. **考虑宾客组成**：根据宾客的性别和口味偏好，合理搭配荤素菜品，冷热食品。
5. **宴请重要性**：根据宴请的重要程度和对象，选择合适的菜品，如关键人物可点一些高规格的菜肴。
6. **避免询问价格**：点菜时不应询问菜肴价格或讨价还价，以免显得小气或让客人感到不自在。
**中餐点菜禁忌：**
1. **避免点菜主动**：作为宾客，不应过于主动点菜，而应让主人来安排。
2. **考虑文化差异**：宴请外宾时，应考虑他们的文化背景，避免只点中餐特色菜肴，也应适当安排一些国际通用的菜品。
3. **本地特色菜肴**：在本地宴请外地客人时，可以考虑点当地的特色菜，以展现本地文化。
4. **餐馆特色菜**：点选餐馆的特色菜，可以显示对客人的尊重和细心。
5. **主人拿手菜**：在家宴上，主人应展示自己的拿手菜，以此表达对客人的尊重和友好。
了解这些点菜的礼仪和原则，不仅能够使用餐过程更加顺畅，还能展现个人的教养和对他人的尊重。