黑豆天天吃好吗?

如题所述

第1个回答  2022-07-04

黑豆天天吃当然没问题,黑豆、黄豆、青豆统称“大豆”,与其他杂豆类相比营养价值不可同日而语。

黑豆当中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E,而且所含蛋白质中必须氨基酸组成和比例可以与动物蛋白相媲美,与谷类搭配着吃可以起到互补的作用增加蛋白质利用率,达到1+1>2的效果。

黑豆当中的脂肪大部分为不饱和脂肪,尤其亚油酸可高达50%左右,并且消化率高,这都是有利于身体 健康 的。

黑豆中膳食纤维含量也不低,占到所含碳水化合物的一半,膳食纤维可是很多人饮食结构中比较容易缺乏的营养素,能够保证天天吃黑豆对增加膳食纤维的摄入可是很有利的。

黑豆当中钾的含量也很高,钾对高血压患者可是很重要的,高血压患者的高钾饮食黑豆更是不二之选。

黑豆虽好但也要适量,吃得太多会胀肚的。在中国居民膳食指南中推荐平均每天摄入大豆20g左右,如果你吃了其他大豆制品比如豆腐、豆皮、腐竹、豆浆等,就要相应较少黑豆的量,总之黑豆、黄豆、青豆的总量能达到20g就好,对于素食者需要增加一些,三者总量可以达到50~80g,这可是不太容易实现的。

黑豆的吃法自然也有很多,可以和黄豆一起做豆浆,也可以与谷类一起做成黑豆饭或者煮黑豆粥,还可以做成豆馅包豆包吃。也有人把黑豆用醋泡了之后吃,个人口味不同吧,喜欢这个口味可以这样吃,不喜欢也就罢了,不用期待它会发生一些神奇的功效,当成一种 健康 的食品吃就好。

当然好了,黑豆富含蛋白质,黑色素等!

吃法也很多种,比如黑豆西施的黑豆深加工!





黑豆的营养很丰富,但也没有必要天天吃吧!

1、你天天吃黑豆你会吃腻的!

2、天天吃黑豆不利饮食营养的均衡搭配,黑豆营养虽好,但并不全面,我们的身体 健康 是要由多种营养成分作支撑的,你光吃黑豆势必造成黑豆营养以外的营养成分的缺失,这也是很危险的!

3、科学的饮食就是要各种食物合理搭配,适量食用,才能全面满足我们的身体对营养的需求!

4、不管多好的食物,食用也应有个度,适可而止,防止物极生反!


不管是什么好东西,也不能天天去吃它。任何一种食物都含有特定的营养或维持人体机能正常运作的不可或缺的成份。当人体真正缺少某种成分的时候,通过进食有针对性的食物作外源性补充是必要的。但如果身体根本不缺这种物质,你却刻意去进食甚至大量去服食它的话,那不独起不到任何作用,还会增肠、胃、肾等脏器的负担。给身体带来慢性危害,乃至得不偿失。所以,适可而止才是最佳的选择!

没啥不好啊!

其实黑豆就是黑色的大豆,【中国居民膳食指南2016】推荐:

每天摄入 大豆及坚果25~35克 ,而大豆就包括黄皮、绿皮、黑皮的大豆以及大豆制品,如豆腐、豆干等。

因此,我们应当每天都摄入一定量的大豆及其制品,如果您喜欢黑豆,吃黑豆也完全可以呀!

但玮玮想说,黑豆的营养价值和黄豆差不多,营养成分也极为相似,不同的只是皮上的色素而已,因此,不要“神化”黑豆,抱着平常心、按照自己的口味、均衡饮食就好!


希望我的回答对您有所帮助!祝好!

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答:不建议每天都吃黑豆,吃多了也容易出现胀气,消化不良等问题。

再好的食物也不建议大家摄入过多,营养讲究均衡摄入,而且很多食物可以交替食用,这样可以达到更好的营养补充效果,比如红豆,花豆,饭豆,鹰嘴豆等可以交替食用,另外建议跟大米等混合食用。

而且黑豆也有不适合的人群,比如黑豆过敏人群,小孩也不宜摄入过多,容易消化不良,另外肾病患者摄入过多,也容易加重病情。

温馨提示 :合理膳食及 健康 的生活方式是 健康 的基石,但食物营养、生活方式干预,以及本文内容均不得取代药物及医院医生的诊断治疗,为了确保您的 健康 ,提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预,请到医院咨询专业的医生!祝您 健康

中医有“黑入肾”的说法,那么,吃黑大豆有什么作用?合理食用,几个好处会找上你,在古书籍中均称它为“黑大豆”,你未必了解它。

在我小的时候,家里穷得买不起大米,为了给我换个口味,母亲常在玉米糊中加入黑豆,吃起来仿佛就不是玉米糊了似的,这种爱让我难以忘怀,母亲可能也想不到,当时她手里抓着的黑豆,也是一种价值高的药材,都被忽略掉了。

吃黑豆的好处

黑豆有活血利水的功效 ,早在《补缺肘后方》中就有以黑豆治卒肿满的方法,可见此功效的利用,早在民间就流行,它还入脾经,之所以能利水,其中也有脾的功劳,健脾之后水肿,胀满等情况,就得到改善了,因此这类人吃了有好处。此外, 黑豆还有祛风解毒的功效 ,祛风包括风痹筋挛,风痉等等,想了解更详细的朋友不妨看看《本草汇言》。

天天吃并不好

小时候我就常吃黑豆,虽说不是天天都吃,起码一周也吃个三四次,直到家里仅有的二三十斤黑豆被吃光光,对于体质好的人,多吃点自然是没有什么问题。 我认为若是有点阴虚火旺的毛病,还是不能够天天吃它,这种体质的人津液是不足的,此时还要利水,那不就是阴虚越来越严重了? 都说黑豆入肾,轻微肾虚或许能改善,若是情况严重,可能就不管用了,而且食用黑豆也有禁忌,《本草集注经》中就有恶龙胆和五参的说法,所以要避开与之同食。

小小的黑豆却有大大的好处,还是不要成天地吃,要讲究的是 “合理” ,这样对我们的身体是好的,如需用药请遵医嘱。小时候不懂吃黑豆的好处,现在知道了,母亲也不在了,我也有好多年没吃到熟悉的黑豆饭了,有点遗憾。

从中医的角度来看,黑豆能补脾补肾,也是唯一入药的大豆。



黑豆的食疗用途极广——




不过,大家最熟悉的应该是黑豆补肾的作用。但是,黑豆性壅滞,尤其是小孩子,脾胃功能尚不强大,多吃黑豆非常容易造成食积胀气。在所有的吃法中, 炒黑豆是最不容易消化的。煮食会好一点,但也不能多吃 ,煮的时候要加点盐,咸入肾,这样能更好地补肾。 如果想多吃,甚至天天吃的话,建议可以吃黑豆做的豆制品,比如黑豆豆腐、黑豆腐竹、豆豉之类的。


黑豆还有很多的炮制方法。民间有做 醋泡黑豆 的,助其消化。有些药房师傅还会做法制黑豆,即用一些药材熬汁煮黑豆,可以使黑豆补益的作用更好。还有用九蒸九晒工艺的,为的也是让黑豆更好消化。


关于黑豆的妙用有——



大多数本草书都会提到黑豆的一个同食禁忌,即 黑豆忌厚朴、蓖麻子 。服中药期间,如果方中有厚朴、蓖麻子的,不要吃黑豆。

黑豆的别名:黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。

黑豆的食用量 : 每餐约30克

黑豆的营养价值:

1. 黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;

2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3. 黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。


黑豆适合的人群: 一般人群均可食用。黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用;

2. 小儿不宜多食。


与黑豆相克的食物

《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

黑豆天天吃对身体是有好处的,但是不要吃太多。


黑豆的营养价值

与蛋白质丰富的肉类相比,黑豆蛋白质含量相当于肉类(猪肉、鸡肉)的2倍,是鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍。黑豆中的蛋白质和人体蛋白质相似,易于消化吸收,黑豆补充每日所需蛋白质,不错的食物。


黑豆中不仅蛋白质的含量高钙的含量也高。我们都知道喝牛奶可补钙,而黑豆中钙的含量是牛奶的2倍还多,每100克中含有224毫克。


提到脂肪可能大家都会想在自己肚子上的肥肉,很是讨厌。但是脂肪对于人体来说也是必不可使的营养物质。脂肪为人体提供能量,储存能量,在缺少食物的时候能保证我们马上饿死。对于一些脂溶性的维生素必须在脂肪的帮助下才能吸收。而且身体中的代谢也需要脂肪的参与。所以人体离不开脂肪。


黑豆中的脂肪含量也高,但是80%都是对人体有益的优质脂肪。我们每天都需要摄入40-50克的脂肪,黑豆作为脂肪摄入也是不错的方式。



除了蛋白质,钙,脂肪,膳食纤维都比较高,其他营养物质都很丰富。


如此营养丰富的一种食物,每天吃当然是对身体是有好处的。


怎么吃


我自己也有减肥健身,黑豆作为高蛋白、高纤维、高碳水、高脂肪、高钙的一种豆类,在减脂期间是我必吃的一种食物。


为了方便我吃黑豆的方式都很简单。


还有其他很多吃黑豆的方式,因为每天早上准备盒饭,上面两种对我来说是最方便的。


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