砂锅米线怎么做

Question

如题所述

Answer 1

砂锅米线的用料

干米线100克    小油菜数株    

鸡蛋两个    五香卤豆干两片    

豆腐皮一张    豆腐一小块    

榨菜几块    五花肉数片    

花生米一小把    香葱两根    

高汤适量    食盐适量    

香油少许    白胡椒粉少许    

鸡精少许    

砂锅米线的做法

步骤1

买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。

步骤2

准备配料配料：小青菜用水焯过，花生米油炸过、豆腐切片油炸再切成丝、卤豆干油炸过、豆腐皮切成丝、五花肉切片，煮蛋去壳对半切，榨菜切丁，小葱切葱花。

步骤3

另起一砂锅烧开高汤（鸡汤、猪骨头等均可）放入米线和各种配料，加盐、鸡精、胡椒粉少许调味，滴入香油。关火，加葱花。

步骤4

喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油，热腾腾，营养丰富的一大碗，看着就眼馋。