啤酒正在经历消费升级，生啤酒消费人群正在逐步增多，所以首先要看您所在城市的消费结构，如果目前还停留在低端消费市场那零售这一块可能会受到不小的影响。可以考虑供应餐厅和大排档。天津目前出现一批啤酒零售商，不自酿，而是进别人的酒，一个门面只有两个酒罐用于储藏，投资这样一个门面设备加装修五万块搞定，成本大大降低。前提是天津有成熟的消费中产，对啤酒的口味有更高要求，有更高的消费需求。供应餐厅这一块就要增加额外的设备，价格上可能会比零售低很多。最后这是个非常辛苦的行业。
团队：一个懂技术加一个有创业心的人，还缺一个销售，这算半个短板。你自己曾做过买卖，大都没赚到钱，这说明你的思维、能力、心态、技巧方面还有欠缺，估计销售方面还不是大拿。如果照搬过去思维做该项目，一个好项目可能都会给做砸了。核心技术：这个是创业亮点，说明产品有品质保证。资金：短板。人脉：人脉主要指当地政府、职能部门、餐饮系统等人脉关系网，这个不清楚，你也没刻意提，估计也不是强项。产品毛利：这个不清楚，估计不是暴力行业，毛利有30%就不错了。行业前景：行业高度成熟，透明度高，品牌林立，消费者忠诚度高，利润不高，经销商一般以量取胜，而且对物流要求较高，竞争压力大，你说当地没啤酒厂，这点市场空隙不足称为项目优势，顶多不算短板而已。综合分析，项目的亮点少了点，短板多了点，于是风险就大了点。二、啤酒创业难题破解办法。团队还缺一个销售大师，最好在投入前物色一个销售专家，三个人团结组合打天下，先琢磨如何销售才是项目成功的关键。此外做好市调工作：当地啤酒市场销售总额。毛利如何。几大品牌市场份额如何。促销如何做的。消费群喜欢什么口味。消费群面貌。市场潜力如何。这些事都搞明白再说后面的。不懂销售没关系，《销售与市场》这本杂志不错，你去跟出版社打个电话，订购最近三年的杂志，不要战略，只要渠道版，看完上面的文章，你就大体明白快消品市场如何耕耘了。里面写啤酒或其他快消品的文章少说有几百篇，看看人家是如何做市场的，他们都会遇见什么困难。看完这些杂志你会清楚很多事，要用心看，对比自己实际情况看。举个例子，如果一支新生力量打入市场，其他啤酒巨头不会没有反应的，这点你太放心了。当年我们A集团在河北与三鹿展开市场争夺战，从夏天打到秋天，我们两家轮番促销，自己还没怎么着，结果却把三元从市场上打的唏哩哗啦。这种事情很多，只要你敢搞促销，他们马上比你更狠，他们玩渠道垄断、搞大型活动、包场、提高开瓶费、打广告、妖言惑众、砸场搞事，反正就是趁立足未稳时掐晕“新生儿”。比如，当地是三大品牌三分天下，你插一脚进来，A、B、C三家品牌轮番促销打折如何应对。举例子是想说明你把有限资金全都投入到建厂，开拓市场的营销费从哪里来。牛根生的观点是“先建市场后建工厂”，仅有的200万元拿出100万打广告，产品全是OEM，如果资金不够充足，产品一旦上市，就会遭到竞品围攻，这时就需要拿钱顶。比如，你要连续做促销、打广告、免费品尝、买断夜市卖场、买赠、赊销等，放眼一望都是钱，这也是我最替你担心的一件事情。另外你是新品牌，没多少经销商愿意经销你的产品，所以你要采取赊销政策强行铺货。一旦赊销又会面临新的资金压力，现在不是20年前的创业环境了，那时真能空手套白狼，现在一旦涉足实业，那可需要拿资金打底。除了资金，剩下的即使是短板也不足为虑。人脉不行。不就是一座县城嘛，半年之内准能混熟。产品毛利不行。把其他品牌打跑了，你的毛利自然就能提高。销售不行。找高手一起参股经营。所以，这里面最关键的就是资金问题，这个问题短时间很难解决。但也不是没解决办法。当年牛根生创蒙牛，就是联合几十人集资创业，设备可以到银行贷款抵押，千万不要借高利贷哦。多说一句，假设你预计200万能启动项目，最好能找来400万。那样这个项目看起来还是个不错的项目。如果资金瓶颈没解决，可以考虑从微型啤酒厂做起，最好是产品OEM，把所有资金投入市场，站稳脚跟吸引投资再说建厂之事，这样即便市场没做起来也不至于把所有积蓄赔干净。说这么多，无非是说，赚钱的梦谁都会做，但还得先把赔钱的事情想清楚才好，希望能早日喝上哥们酿制的鲜啤哈！
啤酒行业市场容量非常大，但进入行业一定要考虑3点。1.竞品品牌大。2.竞品渠道强。3.竞品套路深。目前国内啤酒行业品牌经过多年不断角逐早已跑出几个顶端品牌，多年的积累不论是政府关系，渠道认知还是资金链都不可绕过去。这种实体创业与互联网创业模式不一样，你的产品推广是需要一步一步去与客户磨合认证，而不是说一推出马上有人去使用。不是人人都是冒险者，很少有人会因为一瓶新款啤酒而放弃我喝了十多年的老牌啤酒。险者，很少有人会因为一瓶新款啤酒而放弃我喝了十多年的老牌啤酒。竞品接触。你要知道消费者是什么心理，他们需要什么，地域的原因客户对于饮品的需求是不同的；渠道重利益这点毋庸置疑，但他们已经长期稳定与竞品品牌合作，你要拿出除了利益以外其他优势打动渠道，因为你所看重的这点利益，在竞品雄厚资金下真的不值一提，你敢压渠道价格，那竞品玩的比你狠，比你凶；你也要了解竞品的渠道政策和年度侧重点，不要再没有品牌的时候去硬拼，否则伤的只是你，竞品对渠道把控的严度和密度往往会超乎你的想象。
