将食品感官鉴别方法应用到未来的掺伪事例中的方法如下：
一、打蜡大米的鉴别
方法一：用力将手心搓热，插入大米中，取出后手上粘有大量米灰，说明大米是不打蜡的；若取出手心很干净，说明大米是打蜡的。方法二：水洗法，分别用两个容器淘米，淘米水呈到白色浑浊状说明是没有打蜡的；淘米水呈清水状是打蜡的。
二、酱油质量的鉴别
看：质量好的酱油，为棕红色，光线下看发亮（红黑发亮），劣质酱油颜色黝黑，暗淡。闻：质量好的酱油有酱香味，酷香味。而劣质酱油则没有这些特殊的香味，甚至有的有异味。
试：一份酱油加三份无水乙醇（纯度为95%以上的医用酒精），摇摆一两分钟后倒置，好酱油有块状沉淀而劣质（勾兑）酱油沉淀少甚至无沉淀。
三、米线质量的鉴别
可用火烧法检测米线中是否添加了胶质，取出一根米线，用打火机将其点燃，如果米线被烧卷了，就可能含有胶。
四、酒精度的测定
食品质检的方法除鉴别产品质量优劣外，还可以检测食品的理化指标。接着可现场演示酒精计法快速的测出白酒、啤酒、葡萄酒的酒精度。
五、地沟油的鉴别
看：看透明度，看色泽，颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的。窍门二是玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则可能有问题。
闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。
尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。
听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能掺假产品绝对不能购买。