第1个回答 2019-06-08
所需作料:
1、韩国辣椒面。
2、虾米水，朝鲜话发音叫(米儿气
zao
安)
3、大喜大(一种粉末状的调味品)
以上，如若做纯正的好吃的泡菜，一定需要。蛇口记得有韩国商品超市，去找一找。找不到的话我介绍你个地方，就在兴华宾馆对面的南园路和爱华路交界，爱华路边上有几个韩国料理和韩国商品超级市场，你就对他们说买这三种，要做辣白菜，他们会给你的。但尽量不要买超市里现成的辣白菜，不是很好吃。至于清酒、明太鱼、鱿鱼，尤其是雪鱼酱(好吃死了)，还有解酒的小瓶装的类似饮料的东东，零食什么的，亢奋建议买之。
步骤开始。。
1、准备一盆盐水，(多放盐)把整颗大白菜切成两半(想多做就多整几棵)，泡上四个小时，捞上来，挤一下，稍微干点就可以。
2、在每一层的菜叶上抹上精盐，叶子不用抹，菜梆抹一层就可。之后再放四个小时
3、放好之后，把白菜放在步骤1里面的盐水里洗刷，把盐洗掉，挤干，切成块(不切也可以，超市的就是不切的)
4、买点糯米，加多水，糯米要非常少，在小盆里之后晾!晾到非常干非常透为止。之后放多些韩国辣椒面、虾米水和大喜大，以及生姜、味素、白糖和盐。和白菜搅拌在一起。
5、在冰箱里放一天。
你就会吃到正宗的，好吃的，爽口的朝鲜辣白菜了!!!!!
几种吃法!
1、当咸菜吃。
2、辣白菜炒饭，非常好吃!!做法和蛋炒饭是一样的，放油放辣白菜放米饭。民间曾有“宁舍三顿饭，不舍辣白菜炒饭”一说。
3、做辣白菜汤!就是你说的泡菜火锅，没啥神秘的。
就是煮开一锅水，放多辣白菜，和半肥半瘦的猪肉，加点洋葱，大把香菜!就可以，特好喝。。。