杜仲是一味滋补类的中药，药用的部位是杜仲科植物杜仲的干燥树皮。杜仲性温，味甘、微辛，归肝经和肾经，具有补肝肾、固精安胎、强筋骨、调理冲任等功效，可以用于治疗腰脊酸痛、胎动不安、小便余沥、足膝痿弱、阴下湿痒、胎漏欲堕、
高血压、肾阳虚等疾病。
杜仲中含有大量的木脂素、丁香脂素双糖苷、环烯醚萜类等化合物，经过药理研究发现这些物质具有抗肿瘤、降血压、利尿、增强免疫力、抗菌消炎、利胆、增强胃肠道蠕动、促进胃液分泌、恢复肾功能、抗衰老、抗应激、扩张血管、治疗肾病、治疗腰酸腰疼等功效，临床上可以用来治疗
肾虚、腰椎间盘突出、腰肌劳损、头晕头痛等疾病。
将杜仲与
川芎、丹参等药物一起泡酒制成的杜仲酒可以治疗腰痛的症状;杜仲与羌活、五加皮、牛膝、生干地黄、防风、萆薢、薏苡仁、续断等药物配伍制成的思仙续断丸可以治疗肝肾风虚气弱引起的一系列症状;将杜仲与白菊花、桑寄生、
枸杞子、生牡蛎等药物合用可以缓解高血压;将杜仲与麻黄根、煅牡蛎、黄芪等药物合用可以治疗风虚引起的多汗。
杜仲除了可以与其他药物一起制成方剂服用外，也可以与一些食材做成药膳食用，如杜仲煨猪腰、杜仲烧蹄筋、杜仲山楂猪肚汤、杜仲牛膝猪脊骨汤等。