其实,食物受个人主观因素影响较大,对于不同的人而言,难吃的食物也不同,比如:对于喜欢榴莲的人来说,榴莲就是美味,但对于不喜欢榴莲的人而言,榴莲就是难吃的食物。
为了更好地统计有哪些难吃的鱼类,我们仅仅从大众接受度较低的鱼类开始说起。
味道难吃的鱼类
提到味道难吃的鱼类,鲨鱼肉名列前茅。这里多说一句,并不提倡吃鲨鱼肉,仅仅是从味觉分析。
不同的鲨鱼,肉质差别很大,其中最为难吃的鲨鱼肉,莫过于冰岛的腌鲨鱼肉。鲨鱼,是一个没有排尿系统的鱼类,它们只能依靠渗透压通过皮肤向外排尿。而偏偏有些鲨鱼活的寿命非常久,比如:格陵兰睡鲨能活长达400多年,也就是说,它们的肉质被自己的尿液腌浸了400多年,非常难闻。
而且,大多数鲨鱼肉中含有毒素,为了代谢掉这些毒素,冰岛人发明了一种吃法,将鲨鱼肉放在太阳下晒几个月,然后再埋藏于冰雪之中几个月,这样就会得到腌鲨鱼肉。
在冰岛,腌鲨鱼肉是传统美食,但在冰岛之外的地区,腌鲨鱼肉属于妥妥的黑暗料理,网络上有很多美食博主喜欢尝试暗黑料理,但尝试过腌鲨鱼肉后,纷纷表示此生不想再闻到第二次。
在国外,有许多社区禁止社区内的住户在家吃腌鲨鱼肉,就是因为该味道放出来后非常难闻,令人作呕。有人形容说,腌鲨鱼肉的味道,就像是泡在公厕所一年的袜子摆在你面前,虽然理智告诉你这东西能吃,但你全身都在向大脑发射信号:“快点离这东西远一点。”
由此可见,鲨鱼肉妥妥的属于难吃的鱼类。
还有一些鱼类吃起来同样让人觉得不安,比如:清道夫,清道夫属于入侵物种,它们虽然能吃,但由于生活环境脏乱差,而且喜欢以垃圾为食,使得人们在吃它时,总会不自觉地恶心。
而且,清道夫本身肉质也不好吃,所以在我国,很少有人会选择清道夫作为食用鱼。
难以处理的鱼
还有一些鱼类虽然好吃,但难以处理,比如:河豚。河豚有毒,需要适当的烹饪技巧来处理,所以一般家庭很少会吃河豚,只有在专业餐厅才会吃。
如果说河豚的难以处理仅仅是烹饪技巧上,那油鱼的难以处理则是吃过之后会令人非常尴尬地向外冒油。
油鱼并不是一种鱼,而是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。由于它们属于深海鱼类,而且体内富含油脂,再加上它们的肉质非常像银鳕鱼,所以一些不法饭店会用它们冒充价格昂贵的银鳕鱼。
油鱼的油脂丰富,所以吃起来非常绵软香甜还比较香,和银鳕鱼的口感区别不大。但是油鱼富含的肉质人体难以消化,这些油脂在经过消化系统之后,会流经到人体的皮肤处,由于油脂是液体,所以会持续不断地向外冒油,不受人体控制。
因此会有一些人吃完油鱼之后发现自己的衣服被浸黄,还有一些人由于肠胃较弱,会持续地拉肚子,并伴随着难闻的气味。
正是因为如此,很多国家都禁止油鱼的商业捕捞和售卖,在我国香港,民众也自发抵制过油鱼。
还有一些鱼类虽然味道好吃,但很容易被卡住嗓子,比较典型的就是四大家鱼。
四大家鱼分别是:草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼,而这些鱼都属于鲤形目的鱼。鲤形目的鱼肌间刺多,也就是俗称的“乱刺”多,虽然它们味道香甜,但吃它们时需要格外注意,稍不注意就会被卡住嗓子,尤其是婴幼儿和老人。
而同样是鱼类的鲈形目鱼类肌间刺少,比如:鲈鱼、黄花鱼等,但这些与价格较贵,没有四大家鱼这么便宜。
世界上味道比较难吃的鱼是鲨鱼,尤其是发酵之后的鲨鱼,味道非常难闻。同理,发酵之后的鲱鱼罐头也非常难吃,一度被列为十大黑暗料理榜首。
吃起来比较麻烦的鱼有:油鱼、河豚等。要么是吃之前烹饪比较麻烦,要么是吃之后带给人们比较尴尬的时刻。
四大家鱼吃起来比较麻烦是因为它们的刺多且难以提前处理,还有一些鱼类带有腥味,吃起来需要特殊的处理方式。
世界上最难吃的鱼是什么鱼?