什么是固液法白酒?

如题所述

第1个回答  2023-01-22

GB/T20822-2007为固液法白酒标准号,发布时间是2007年,所谓固液法生产,就是在粮食酿造的酒中,加入酒精勾兑。

扩展资料

固液法白酒Chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。

而固态法白酒(Chinese spirits by traditional fermentation)是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

液态法白酒Chinese spirits by liquid fermentation以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。

目前,被报道采用酒精勾兑白酒的公司,包括泸州老窖和洋河股份等。

参考资料

百度百科—固液法白酒

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