打发好的淡奶油为什么很快就变稀变软了？着急~

Question

连着做了两个奶油蛋糕，过程很顺利，只是到最后一步抹奶油时，我确定奶油已经打发到很到位了，再继续打就该油水分离了，可是抹到蛋糕上去之后，只是在室温放了十来分钟而已，吃到嘴里的奶油就变得比较稀得口感，蛋糕表面用裱花嘴挤的几朵花也开始变软。这是什么原因？为什么蛋糕店里蛋糕上的奶油都很坚挺、花型保持的那么好呢？！

Answer 1

因为温度过高，温度高奶油就容易化了

Answer 2

打发程度不够。建议重新打两只奶油把太软的加到里面一起搅拌均匀！打至鸡尾状立体

Answer 3

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Answer 4