第1个回答 2019-08-14
浙江菜家乡芝士蛋糕
【原料】
馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。
填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。
【制作过程】
馅皮：
1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。
2、把炉预热至180C
3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。
4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。
填充料：
1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。
2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。
3、
注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。
4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。
12》芝士蛋糕的做法:
1.mehl250g
面粉
2,vanillinzucker
一包
香草精
3.butter
order
margarine125g
黄油
4.1
ei
鸡蛋
5.1/2backpulver
发酵粉
先把butter化开,我是把黄油放在锅子里加热化的.这样可以不用买打碎的机器了.然后把以上这些东西和在一起.和完后把她做成蛋糕的托.用手把这团面粉均匀的铺在backform里.
1.1zitrone
柠檬一个
2.200g
zucker
糖
3.1ei
鸡蛋
4.1pudding
sahne
奶油布丁
5.1(200g)schlagsahne
鲜奶油
6.schmand(200g)
忌廉芝士
然后把以上这些东西放在一起,(柠檬把它挤出汁就可以了.)搅均匀后就可以了.
最后把搅均匀后的蛋糕的上面的这部分倒入模子里
最后把搅均匀后的蛋糕的上面的这部分倒入模子里就可以了.
放入烤箱200度,把烤箱调到上下都烤的那一挡.大约40分钟.我一般都是过一下下去看一看,担心焦了..一般蛋糕发起来就算好了.