26760是酱香型白酒标准，标准号为GB/T267602011。等级有优级、一级、二级。在生产标准上，优级要高于一级。也就是说，优级酒代表着在这个香型的级别中是要求最高的酒品。
1、按照香味区别：优级酱酒：酱香突出。一级酱酒：酱香较突出。二级酱酒：有酱香。
2、按照口感区别：优级酱酒：诸味谐调，口味细腻丰满;一级酱酒：诸味较谐调，口味丰满;二级酱酒：有酱香，口味醇。
3、按照后味区别：优级酱酒：后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型;一级酱酒：后味长，酱香风格明显;二级酱酒：后味短，有酱香风格。
按香型分：有GB/T10781.1-2006浓香型白酒、GB/T26760-2011酱香型白酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒、GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒、
GB/T20823-2007特香型白酒、GB/T10781.3-2006米香型白酒、GB/T16289-2007豉香型白酒。