植物黄油和动物黄油有什么不一样的地方呢？

Question

如题所述

Answer 1

1、手感不同

植物黄油，看起来比较干燥，不是那么润滑。而动物性黄油，油脂性很强，有润泽感。

2、健康程度不同

动物黄油虽然热量高，但论健康程度肯定比植物黄油好。植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精，不健康。

植物黄油有一个致命的缺点，即植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。

3、味道不同

动物黄油做的东西也比植物黄油味道好很多，奶香味更浓郁。植物黄油味道差。