第1个回答 2023-07-25
2023郑州餐饮展时间：2023年7月14-16日。
预制调理食材、冷冻面点、速食食品、预制菜品、半成品、即食食品、各类荤素调理包等。牛羊肉类、猪肉类、禽肉类、肉卷、肉丸、火腿、调理食品及即食产品等。
调味品及食品配料汤料、蘸料、食用油、味精、火锅底料、鸡精、酱油、醋、调味酱、豆瓣酱、各类中餐、日料、韩餐调料，原料等。
冷冻冷藏食品素食米饭、速食汤、素食快餐、方便粥、调理包等冷冻速食食品等。蔬果净菜有机蔬菜、速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品、食用菌及各种净菜产品等。水产品及水产品调理品鱼类、贝类、虾类、海鲜、高端滋补食材及调理品等。
郑州特色美食介绍：
1、郑州烩面，是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼，是当地的传统名吃，相传始创了清末，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺，蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
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