第1个回答 2023-07-17
面粉做香酥葱花饼最简单，做法如下：
用料：面粉300克、水适量、盐适量、花椒粉适量、油适量、香葱2根。
步骤：
1、葱花饼做烫面，所以准备两碗水。一碗需要80度左右的热水，一碗清水。
2、盆中放入面粉，倒入热水，用筷子搅拌成絮状，加入冷水继续搅拌。
3、加入食用油，和成面团，盖上保鲜膜醒发1小时左右。
4、制作油酥：面粉、盐、花椒粉，一边倒入热油，一边用筷子慢慢搅拌，分次加入。
5、刚刚醒发好的面团，分成四份。
6、案板撒扑粉，把面团擀成薄薄的面皮，无论形状，擀薄即可，涂上油酥。
7、撒上葱花。从下方一头开始慢慢卷起，但不要卷的太紧。
8、卷好的面饼，稍微撒点扑面，用擀面杖擀成饼状。
9、平底锅放少量油，放入面饼，中火煎到一面定型。
10、再翻另一面，煎至两面熟透，就可以盛出来了。
11、成品。
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