家庭如何自制珍珠奶茶
家庭如何自制珍珠奶茶,以前有句广告词说,珍珠奶茶真好喝,相信不少妹子都喜欢喝奶茶,尤其是在冬天喝奶茶,在若有人也想自己在家中制作好喝的珍珠奶茶,家庭如何自制珍珠奶茶?
1、在家庭中制作珍珠奶茶时,需要准备木薯淀粉50克,清水50克,红糖10克,另外还要准备红茶5克和蛋奶100克,速溶咖啡10克,方糖三块,清水300克。把准备好的木薯粉放在大的干净碗中,加入红糖水慢慢调匀,最后用手把它捏成面团。
2、把捏好以后的面团揪成小的珍珠状,在他的表面沾上木薯淀粉,然后放在碗中,在锅中烧一锅清水,加热后把制好的珍珠入锅煮,煮开后继续煮20分钟,然后要让它在水中浸泡20分钟,取出后过冷水,这时珍珠奶茶中的珍珠就已经做好。
3、把300克清水放在烧水壶中加热烧开,然后把红茶放在干净的碗或者杯子中,加入准备好的沸水浸泡一分钟,取出里面的红茶茶汤,然后再把咖啡放入到玻璃杯中,用红茶茶汤去冲调咖啡最后放入方糖,用干净筷子调匀,让方糖全部化开,把他们装入的奶茶杯中放入做好的珍珠,再把准备好的蛋奶用奶茶打泡机打成奶泡,直接放在奶茶的最上层,这时漂亮而好喝的珍珠奶茶就做好了。
喝珍珠奶茶的坏处
珍珠奶茶奶香浓郁滋味诱人,它能为人体补充丰富营养,但人们过量喝珍珠奶茶也有一些坏处存在,因为珍珠奶茶是一种高热量高糖的饮品,如果人们经常喝会让身体出现肥胖,而且会让血糖升高,会让高血糖和糖尿病的发病率明显增加。
1、珍珠奶茶的珍珠是什么
我们知道,谷类食物是由淀粉和蛋白质以及其他营养素构成的,其中淀粉占大多数。而刚提到的珍珠很粘很Q的口感秘密就藏在这淀粉里面。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖,所以,吃到含有直链淀粉的谷类食物时,会越嚼越甜。同时,直链淀粉可以溶于热水,但不会形成糊状。最明显的表现为遇碘显蓝色。
支链淀粉只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖,所以嚼起来不如直链淀粉甜。值得注意的是,它在冷水中不溶,与热水作用则膨胀而成糊状,并且呈粘性、弹性,这就是我们所说的勾芡了。与直链淀粉不同的是它遇碘呈紫色或红紫色。
珍珠奶茶里的珍珠,正常说是用木薯淀粉来做的,木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%,因此能制作出口感很Q的珍珠。同样,常见的其他谷类食物中,例如糯米中的支链淀粉含量为98%,而普通的大米含量在70%-83%之间。显然,糯米中的支链淀粉含量要高天普通大米,因而其粘性就更强。
2、常喝奶茶的危害
多喝奶茶对人体有很多坏处,奶茶是高糖、高油、高热量,没有营养价值可言,算一种垃圾食物。奶茶加的奶精,多由椰子油制成,喝多了容易发胖,脂肪容易堆积在肚子上,形成中广体形。
珍珠奶茶中的香精和色素虽是按照国家食品添加剂标准添加的,但喝多了就有危害。尤其是幼儿。特别是对孩子智力发育和行为健康。
椰子油中含大量饱和脂肪酸,会加速体内制造胆固醇,血脂肪也会急速上升,形成血管硬化,长期大量饮用,容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。曾有统计数字显示,大量饮用奶茶超过三个月,血脂肪及胆固醇都会升高。奶茶只是油和糖的结合,因为奶精并非牛奶制成品,奶茶中又有大量糖分,几乎不含钙还对身体有很大的伤害。奶茶最好不要天天喝,一周顶多喝个一、两杯解个馋即可。所以说奶茶不能多喝。
3、备孕夫妻要少喝
奶茶中用了大量的奶精,而奶精主要成分为氢化植物油,是一种反式脂肪酸,会减少男性荷尔蒙的`分泌,可抑制精子的活力,对精子的活跃性产生负面影响。所以,想要生宝宝的男性,最好还是与奶茶保持距离为妙。
因为食物中的反式脂肪酸进入人体,会参与人体脂肪酸的代谢,长期大量摄入反式脂肪酸对人体的伤害不仅表现为增加心血管疾病、肿瘤的发病率,而且对生殖健康影响更大。一方面影响精子、卵细胞的质量,增加不孕不育和胎儿畸形的风险;另一方面,反式脂肪酸会影响激素合成,而性激素的合成障碍会导致月经不调、性功能障碍、增加不孕不育的几率。
相对而言,精子生成相对活跃,奶茶等反式脂肪酸对男性在短时间内的影响较女性明显,男性短期内的精子活力可能受影响,女性需要的时间较长。