明，集镇列为崇德乡7都1图至4图。
清光绪三年（1877年），辖2都28图。
民国十八年（1929年）施行县组织法，设立第四自治区驻新丰镇，辖原辛丰、崇德、育成、谏壁、丹徒5乡，并改划为25乡镇，即新丰镇、新民乡、黄墟乡、山北乡、民治乡、维新乡、雩山乡、月湖乡、兴华乡、江山乡、谏壁乡、会音乡、丹徒乡、博爱乡、横山乡、石城乡、东街乡、大苏乡、渣泽乡、秀山乡、流水乡、大同乡、湖滨乡、南岗乡、黄泥乡，乡以下设间邻废都图。
民国二十三年（1934年），废闾邻，设保甲。
民国二十六年（1937年）12月8日，日军入侵，新丰镇建立伪维持会。
民国二十七年（1938年）7月6日新丰镇设伪区公所，恢复原5乡建置。辛丰乡辖辛丰、黄墟、新民、山北、中心、雩南、维民、黄泥8个行政村。
民国二十九年（1940年）伪区公所迁驻谏壁。
民国三十年（1941年）1月复改5乡为25乡镇。
民国三十五年（1946年）5月第四自治区更名辛丰区署，改25乡镇为15乡镇，即新丰镇、谏壁镇、丹徒镇、胜利乡、博爱乡、德成乡、和平乡、民有乡、大同乡、湖滨乡、黄墟乡、民治乡、维民乡、新民乡、华胜乡，共161保，1625甲。
民国三十七年（1948年）4月改15乡镇为8乡镇，即新丰镇、谏壁镇、丹徒乡、黄墟乡、三民乡、育德乡、育成乡、渣泽乡，共81保，1214甲。新丰镇辖12保、186甲。
1949年4月23日镇江解放，24日，辛丰区人民政府和县属辛丰镇人民政府同时成立，新丰镇从此改称辛丰镇。25日丹徒县人民政府驻辛丰镇。6月，县政府迁驻镇江市，辛丰区分置渣泽区，辛丰区政府由谏壁迁驻辛丰镇，下辖辛丰镇、民治乡、星棋乡、德胜乡、黄墟乡、山北乡、中心乡、龙山乡、雩南乡、黄泥乡、南岗乡、三山乡、湖滨乡。乡以下设行政村废保甲。辛丰镇辖东一、东二、东三、基冯、王谢、夏家、蔡吴王、任贺萧、姜家庄9个行政村。
1956年4月6日并区并乡，辛丰、渣泽区合并为谏壁区，辛丰、南岗、雩南3乡合并为辛丰乡。
1957年8月17日撤区并乡，三山乡并入辛丰乡。
1958年7月丹徒县与镇江市合并，9月23日辛丰、黄墟、石城3乡合并，成立镇江市辛丰人民公社，全社划分为10个大队（营），91个生产队（连）。
1959年4月4日，辛丰公社分置石城公社（后改称三山公社），第七、八、九、十大队划归石城公社。同年5月3日，分置黄墟公社，第一、二、三大队划归黄墟公社。是年10月，石城公社的庄前、东石、西石、下方、沿街等21个自然村划归辛丰公社。辛丰公社所辖的蒋家墩、小湖村、东湖村、池家坝自然村划归石城公社。调整后辛丰公社下辖金湖、雩南、东彪、基冯、辛丰、夏家、南岗、团结、黄泥、湖马、五星、庄泉、东石、西石、沿街、下方16个大队。
1962年5月，丹徒县恢复建置。1963年4月5日，设区划小公社，辛丰区公所驻辛丰镇，辖原辛丰、黄墟、三山3个公社，并改划为14个小公社，即山北、河达、黄墟、北於、雩南、辛丰、南岗、黄泥、湖滨、三山、东街、石城、徐庄、育成公社。辛丰公社辖原辛丰、基冯、五星、夏家4个大队。
1965年9月，育成公社改名为三山公社，三山公社改名为华村公社，雩南公社改名为于南公社。1968年4月，成立辛丰区革命委员会。
1969年5月15日，撤区恢复原大公社建制。辛丰人民公社下辖于南、东彪、辛丰、五星、黄泥、南岗、湖马、团结、跃进、华村、下方、东街、东石、西石14个大队。
1975年2月26日，东街大队分为徐东、沿街、上游3个大队。
1976年11月26日，划出五星大队的萧庄、贺家自然村，建立辛丰公社良种场。
1981年4月，辛丰公社革命委员会改为辛丰公社管理委员会，于南大队划分为于南、金湖2个大队；下方
大队划分为下方、三圩、开仪3个大队。同年5月10日，华村划分为华村、三山2个大队。
1982年3月10日，辛丰大队划分为辛丰、基冯2个大队。同年4月，五星大队改名辛桥大队；上游大队改名苏游大队；团结大队改名魏村大队；跃进大队改名庄泉大队。
1983年7月15日，建立乡人民政府和村民委员会、村民小组，撤销公社管理委员会和生产大队、生产队建制。
1984年，三山村民委员会更名中韦村民委员会。
1987年5月7日，乡人民政府改为镇人民政府，实行镇管村新体制。
1988年9月16日，辛桥村民委员会分置夏家村民委员会，公社良种场撤销，辖区并入辛桥村民委员会。
1990年，全镇设集镇居民委员会1个，村民委员会22个，即东彪、于南、金湖、基冯、辛丰、辛桥、夏家、南岗、魏村、湖马、黄泥、庄泉、华村、中韦、徐东、苏游、下方、开仪、三圩、沿街、东石、西石村民委员会，村民小组225个。
2005年12月，原辛丰、黄墟两镇合并成立辛丰镇。 辛丰镇有丹徒区第三人民医院和黄墟中心卫生院，共有病床100张、医卫人员82人。扎实有序推进农村改厕，完成改厕14346户。
