中医的「火」指的是体内「促进人体机能作用的能量」也就是所谓的元气、阳气，火力强盛的人，抵抗力强、少疲劳，但若体内的火异常过旺，就成了消耗元气的罪魁祸首。中医师表示，尤其夏季天气热，人体消耗大、容易烦躁，「肝火」、「肾火」最容易找上门！
从中医的角度来说，肝、心、脾、肺、肾这5大脏腑，都有可能因为能量过度旺盛，引发上火情形，大家常说的「火气大」只是一个通称。尤其夏季气温逐渐升高，心情容易烦躁，常会出现「肝火旺盛」的状况；再加上夏季人体消耗大，也容易引发「肾火」。
压抑情绪易「肝火旺盛」 易怒、口干苦纷纷找上门
中医师蔡光前表示，夏天天气热容易心烦气躁，主要以「肝火旺盛」的状况最常见。一般来说，长时间压抑情绪的人或性格急躁、易怒都是导致「肝火旺盛」的常见原因。另外，生活不规律、经常熬夜、嗜吃麻辣锅、盐酥鸡、羊肉炉、人参鸡、当归鸭、炸猪排等燥热食物，也容易让肝火越烧越旺。
（资料提供／蔡光前中医师）
从中医的角度来说，中医的「肝」有两方面功能：第一是「藏血」，人体活动时需要较多血液，「肝」负责把贮藏的血送到全身，供应活动所需；当人体休息时，多余的血液则会送回肝储藏。肝的第二个功能是「疏泄」，疏泄的作用与气血循环顺不顺畅、情绪开不开朗、食物能否顺利消化有关。
人参鸡、当归鸭、麻油、四物汤等 *** 与热性食物，容易使上火的症状恶化，最好少吃。
因此，当体内肝火旺盛、疏泄功能受阻，首先会造成情绪问题，出现容易发怒、急躁、失眠、头晕、口干苦等症状；此外，肝火旺还会伴随胀气、腹胀、便秘等消化不良的问题。