甘蔗是吃上火还是降火？

Question

？

Answer 1

是属于清火的、
就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。
苦味
食物之所以苦是因为其中含有
生物碱
、
尿素
类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推
苦瓜
，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如
杏仁
、苦菜、
苦丁茶
、
芹菜
、
芥兰
、等，同样能清热解暑。