食品微生物学中，微生物的范围是什么？

如题所述

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第1个回答 2021-09-29

食品中微生物大概分为三类。

第一类:食源性病原微生物。

食源性病原微生物是指通过摄食而进入人体，使人患感染性或中毒性疾病的微生物。有大肠杆菌、肉毒杆菌等。

第二类:生产型食品微生物

生产型食品微生物有醋酸杆菌、酵母菌等。

醋酸杆菌

第三类:造成食物变质腐坏的微生物。

造成食物变质腐坏的微生物有霉菌、细菌等。

番茄上的霉菌

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