辣椒酱怎么做好吃？教你秘制辣椒酱，香辣过瘾，做法简单

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第1个回答 2020-12-03

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大姐教你秘制辣椒酱,20年老配方,做法简单,香辣过瘾又下饭视频时间 03:02

秘制辣椒酱怎么做好吃又香这么做香辣过瘾好吃又下饭答：1、准备食材：干线椒、食用油、八角、花椒、生姜末、葱花、蒜蓉、豆豉、生抽、白糖、盐、白芝麻等、2、加入水把辣椒泡软，辣椒泡软以后再次清洗干净。然后把辣椒切小一些，再剁碎装盘里面。3、锅里倒入稍多点的油，油微热以后放入八角和一把花椒进去，用小火慢炸，把里面的香味炸出来后捞出来，然后加...

自己制作辣椒酱的方法答：按辣椒重量的18%比例加入食盐，混匀打碎，连汁水一井盛放于发酵缸（或池中），再撒上10%的食盐于缸面。然后铺上聚乙烯薄膜，再加盐封面，严禁浸汁漏气，密封厌氧发酵3个月后成为成熟辣椒酱。

在家可以做辣椒酱吗?有什么秘制配方吗?答：香料用小火慢慢油炸，这样里面的香味就可以完全油炸了。洋葱炒成褐色后，在控油的情况下，可以捞出香辛料残渣，从锅里扔掉。这个时候需要把热油分几次加到大学里。厨师教你在家做辣椒酱，秘方，辣的过瘾，吃得比老干妈还多 (6)辣椒加热油时，要慢慢加。我一般三次加进去。这样才能彻底调动辣椒的味道...

黄豆辣椒酱的制作方法答：黄豆辣椒酱的做法 1、先把黄豆提前泡在水里，泡一个晚上。把锅里水开后，再直接把黄豆倒进去煮一下。煮黄豆的时候在里面加入盐让它入味，大约煮20分钟后，把黄豆捞出来沥干水份备用 2、锅里倒入稍微多一点的油，油微热加入葱段、生姜片、香菜，还有大料和花椒进去炸香这里一定...

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