餐饮会计做账流程

Question

如题所述

Answer 1

1. 餐饮会计在执行做账流程时，应依据各类原始凭证，如报销单、收据、银行支出凭证等，进行账务处理。成本方面，需涵盖进货的原材料（如蔬菜、肉类、海鲜等）以及从库房领取的调料等与菜品直接相关的成本。而费用则包括房租、员工工资、水电费、办公用品等运营成本。
2. 每日现金收支需记录在现金日记账中。具体操作是，对于每日的收入，记账凭证应为借方“现金”账户，贷方则是“收入”账户。相对地，每日的支出则记借方“营业成本”账户，贷方为“现金”账户。
3. 往来账目应根据不同供应商设置详细分类。成本的划分应基于酒店实际发生的费用，通常主要成本类别可包括：酒水类（细分为白酒、红酒、啤酒和饮料等）；烟草类；海鲜类；蔬菜类；粮油类；干货调味类；燃料类；化学品类；以及其他类等。