第1个回答 2024-07-06
1. 餐饮会计在执行做账流程时,应依据各类原始凭证,如报销单、收据、银行支出凭证等,进行账务处理。成本方面,需涵盖进货的原材料(如蔬菜、肉类、海鲜等)以及从库房领取的调料等与菜品直接相关的成本。而费用则包括房租、员工工资、水电费、办公用品等运营成本。
2. 每日现金收支需记录在现金日记账中。具体操作是,对于每日的收入,记账凭证应为借方“现金”账户,贷方则是“收入”账户。相对地,每日的支出则记借方“营业成本”账户,贷方为“现金”账户。
3. 往来账目应根据不同供应商设置详细分类。成本的划分应基于酒店实际发生的费用,通常主要成本类别可包括:酒水类(细分为白酒、红酒、啤酒和饮料等);烟草类;海鲜类;蔬菜类;粮油类;干货调味类;燃料类;化学品类;以及其他类等。