冬季适合喝什么汤
冬季适合喝什么汤,寒冷干燥的冬季已经来临,而汤中的营养物质主要是氨基酸类,非常适合冬天进补,那么大家知道冬季适合喝什么汤吗,下面我就给大家推荐一些冬季适合喝的汤品吧。
一、山药小排汤
用料:小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、家乐浓汤宝猪骨汤1块、3碗水(约750毫升)。
功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。
制作要点:
1、排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
2、锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
二、红枣乳鸽汤
用料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。
制作要点:
1、炙百部、红枣洗净,并将红枣去核。
2、乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净。
3、与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
三、橄榄雪梨炖瘦肉
用料:橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
功效:清肺热,利咽生津,清热解暑,滋阴润燥。
制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,隔水炖2小时即可。
适用人群:咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。
四、花旗参炖水鸭
用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。
功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水。
制作要点:将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。
适用人群:气因两虚,虚热内扰,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。
五、沙参玉竹炖山斑鱼
用料:沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克。
功效:养阴润肺、益胃生津、滋阴清热。
制作要点:将山斑鱼洗净,切段,再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升,隔水炖2小时即可。
适用人群:咳嗽无痰,声音嘶哑,口干烦热,手心热,口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。
六、银耳雪梨炖瘦肉
用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心。
制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。
适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。
七、沙参百合润肺汤
用料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的'猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
制作要点:
1、先将无花果,洗干净,对半剖开。
2、猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净。
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
八、牛肉红枣汤
原料:牛肉250克、红枣20克、精盐、料酒、姜片、味精各适量。
制作要点:
1、牛肉洗净切小块;红枣洗净。
2、将牛肉块,红枣同人砂锅,加清水适量,放人料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,加入精盐和味精调味即可。
功效:补中益气。
冬季四大养生润肤汤
一、乳鸽银耳汤
功效:清润,滋养和血,通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多,加瘦肉乳鸽,滋补温和。此汤全家合用,家有老人者更加适合,常饮银耳亦有美容健肤之功效。
材料:乳鸽1只,银耳3钱,瘦肉4两,蜜枣4枚
做法:
1、先把银耳浸发透洗净
2、将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时
3、最好把银耳放进去再煲半小时,加少许盐调味即可饮用。
二、无花果杏仁汤
功效:无花果清热、利呼吸道系统等器官南北杏清痰止咳,润肺养颜加蜜枣滋润成方。偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。
材料:瘦肉,南北杏各3钱,蜜枣5枚,无花果10粒
做法:
1、先把瘦肉洗净,切成块落煲,加上各药材,放六碗水
2、先用大火煮开,再用小火煲1。5小时就可以了。
三、冬菇螺肉汤
功效:滋润温补,健肺清痰,补膝脚力。
材料:冬菇6粒(中等大),响螺肉1只,鸡脚6只,生姜2片
做法:
1、冬菇先浸软
2、响螺用滚水拖过,取肉切片,加鸡脚生姜,放水四至五碗,煲四小时。
四、百合鹌鹑汤
功效:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。
材料:鹌鹑2只,红萝卜半斤,百合4钱,蜜枣6枚
做法:
1、鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂
2、红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。
冬季四大养生保健汤
1、抗感冒的鸡汤
冬季天气寒冷,人非常容易会受到感冒的侵袭,所以应提早做好感冒预防。冬季要预防感冒可以喝鸡汤,尤其是老母鸡汤,它有着很好的补虚作用。喝鸡汤可以使人的感冒症状得到缓解,同时改善人的免疫能力,提高抵抗力。进入秋冬之后就应炖些鸡汤喝,提高人的免疫力,可以使人远离很多疾病困扰。不过因为鸡汤有温补的功效,所以有炎症的患者则应少喝一些。
2、抗衰老的排骨汤
适宜冬季喝的汤饮还有排骨汤,排骨汤特别适合女性和中老年人饮用,因为它有着抗衰老的作用。排骨汤的营养丰富,当中含有脂肪、蛋白质、维生素,特别含有骨胶原、骨粘蛋白、磷酸钙,这些营养物质可以为人体提供丰富的钙质。排骨汤中的胶原蛋白能促进微循环,一些骨骼老化快的中老年人可以多喝,有助壮骨减慢身体衰老。排骨和海带、莲藕、冬瓜等一起煲汤还有着清热补气的作用。
3、养气血的猪蹄汤
冬季养生还可以喝猪蹄汤,猪蹄汤的性平,味甘,入脾经、胃经、肾经,对于腰腿的强健有促进作用,猪蹄汤还可以补血润燥、益肾益精。猪蹄汤适合气血不足、气血虚的女性饮用,在民间,很多产后的女性阴血不足,乳汁分泌少的时候也会用猪蹄汤来进行调理。煮猪蹄汤的时候可以将猪蹄和花生一起炖煮。
4、健脾开胃的鱼汤
还有一款适合冬季养身保健时饮用的汤品就是鱼汤,鱼汤可以健脾开胃,能止咳平喘。冬季喝鱼汤,当中含有全面且优质的蛋白质,喝后能有效地缓解压力,可以促进睡眠,提高睡眠质量,对于女性来说,鱼汤的这些功效可以预防皱纹的产生。可以将鱼和冬瓜、葱白等一起煮汤,有着减轻水肿症状的作用。