炸油糕怎么做又软又好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

炸油糕是一道古老的传统小吃，深受大家的喜爱。用料简单，制作方便，口感鲜美。但是炸油糕如何做才能又软又好吃呢？下面给大家介绍一下具体方法。
首先，准备好糯米粉、水和酵母，将它们混合均匀，盖上保鲜膜醒发。待面团发酵至两倍大后，揉成条状，切成小块，轻轻搓圆。将搓好的油糕坯放在烤盘中，面朝上，两个油糕之间要留有一定的间隔。放在温暖处进行第二次发酵。
其次，油糕发酵好后，将热水烧开，水开后放入油糕坯，水位最好不要超过油糕坯的一半。即将水滚开时，用中小火将油糕蒸熟。蒸熟后，取出油糕放置晾凉一会。
最后，将蒸好的油糕切成小块，加入面粉进行裹粉。裹好的油糕，放入热油中炸，直到表面呈现金黄色。此时取出沥干油，放置在纸巾上吸去多余的油即可。炸好的油糕又软又好吃，香脆可口。
总之，制作炸油糕需要耐心和技巧。只要根据上述方法制作，就能做出又软又好吃的炸油糕。