烤咸蛋黄的时候是喷水还是喷点油

Question

如题所述

Answer 1

答：喷点水。
喷油是为了去除鸡蛋的腥味,以及使咸蛋黄的口感更润滑。制作方法为将咸蛋黄放进食用油中浸泡2小时左右,然后在180度预热好的烤箱里烤上5分钟即可。
烤咸蛋黄的做法：200克水加44克盐放不粘锅，电磁炉加热到冒泡开。放凉后把咸蛋黄放进去清洗，千万不要浸泡。洗干净的咸蛋黄用厨房纸吸干水份，放在烤箱上摆整齐高度酒放进喷壶里，均匀的每个喷在咸蛋黄上，用的是52度以上的白酒。烤箱150度预热十分钟，然后放入咸蛋黄，5-10分钟，看个人烤箱脾气不一样，五分钟的时候看下出油了没，没有再烤多两分钟。记得是微微出油就好。
烤箱烤出的食品对健康有害的。吃多了会上火，还是以健康饮食为主哦。