重庆冷汤圆怎么做糯米加红糖加冰

Question

如题所述

Answer 1

食材：糯米粉100g，红糖20g，蔓越莓干15g，混合坚果15g，醪糟30g

做法：

1. 提前将凉白开（不习惯开水味道的，也可以用矿泉水）放在冰箱里冷冻成冰，再用料理机打成冰沙备用。

2. 坚果和果干分别切碎备用。

3. 红糖中加1勺清水搅拌一下，放进微波炉里，融化成红糖浆备用。

4. 糯米粉中加少许清水和成软硬适中的面团备用，如果想要省事点，也可以买做好的小汤圆。

5. 起锅烧水，待水开以后，把和好的面团掰成一小块一小块的团子放到锅里煮熟，我们经常说煮面、煮粉的水要“宽”，意思是水要多一点，这样煮好的汤圆才不容易有面汤味儿。

6. 煮熟的小汤圆用凉白开过一下水，这样是为了防止小汤圆粘连在一起，将煮好的小汤圆放进准备好的碗中，放入沙冰，然后淋上红糖浆和醪糟，最后撒上坚果碎和果干碎（加入红糖浆的多少，可以根据自己的口味来添加），还没有吃，就感受到一阵清凉，在这炎热的天气，吃着冰汤圆，这感觉不摆了。