请问炒菜时味精能不能放好多？

味精是吃多了会不会对身体有害？炒菜的时候味精能不能放好多呢？还是应该放少量的提鲜就好了？

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第1个回答 2012-01-01

不能放多,味精吃多对人身体不好,还会掉头发.

第2个回答 2012-01-01

味精放多了对身体不好,还掉头发.建议你还是用鸡精好一点,但不要放多~
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炒菜味精能不能放多啊答：肯定不能的。味精放多少，需要看是什么菜，但一般来说，味精只是起着提鲜的作用，用不着放太多。研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克，味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。

炒菜时怎样用味精答：味精使用九不宜 （一）用量不宜过多。每人每天公斤体重不应超过120毫克。一岁以内婴儿，以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。（二）炒菜时不宜放入过早。炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70-90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反，...

做菜时多放味精好吗?答：（一）用量不宜过多。每人每天公斤体重不应超过120毫克。一岁以内婴儿，以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。（二）炒菜时不宜放入过早。炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70-90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反，在高温时加用，当温...

做菜时味精放多少才是正确的?放很多对不对呢?答：适量，多放不好，味精是人工合成的，对人体无益。炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了。下列一些菜肴就不宜放味精：用高汤煮制的菜。高汤本来就具有一种见鲜味，而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同。如果用高汤烹制的菜加入味精...

炒菜的时候味精放多好还是放少好?答：少吃为好。味精主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。摄取过量可能导致胃癌和内其它人类内脏疾病。

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