第1个回答 2015-10-29
我们钦州著名的美食。猪脚粉味儿美，看起来也很好看，白白的米粉浸在黄色的汤里，在加上一块美味的猪脚，拌上点香菜、葱，看了，真是令人垂涎三尺！猪脚粉的做法非常的复杂，首先，要先去买猪脚，然后还要用刀 把猪腿上的猪毛刮干净，也可以用喷枪除去，再把猪脚切成块，接下来就要烤猪脚了，一般都是晚上烤猪脚，凌晨三四点就起来炸猪脚，先起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再往锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁是最香的了；其次，就是粉，有大粉和小粉的选择，根据个人爱好将大片切粉卷起切成两指宽的小块，泡上猪脚汁就很美味了。即使不吃猪脚单吃素粉也很过瘾。来了客人，把切好的大粉（卷粉）放到漏勺里用开水烫一下捞起，再浇上猪脚汁，加上一块猪脚和一些香菜，一碗色香味俱全的猪脚粉就做成了！吃猪脚粉也挺有意思的。吃粉时，我喜欢把粉打开成长长的一条，蘸上点儿汁再吃，啊！真是润滑爽呀！吃猪脚时，我先用鼻子闻一闻，然后一口咬下去，爽！脆脆的皮里包着鲜美多汁的肉，真好吃！欢迎你来我们钦州品尝猪脚粉！