最简单的寝室可以做的自制酸奶
刚才自制的酸奶出炉了，确切的说是老酸奶。。。。实验室人多，喝完了，忘拍照了。。。。
做法是买一瓶1l的纯奶（俺们用的是校超市卖的光明的），再买瓶酸牛奶（俺们用的是新希望1.9的那个，不是乳饮料），
然后把酸牛奶倒入纯奶中（纯牛奶必须是新打开的），尽可能多倒点，盖上盖，摇呀摇，放到温暖的地方，
室内开空调的话就可以，电饭煲保温档也行，现在的室温也行，时间要长点，中间不要开盖子，开盖子必失败
大约24h后就可以了，时间久点也没关系
这次我是37℃ 72h 打开已经酸的是老老老老老酸奶了
只能加纯奶稀释或者加糖了
所以可以先做一次试试，尝尝酸度，下次再研究研究时间
酸奶做好以后就可以自己充分发挥了
加点草莓是草莓酸奶
加点菠萝是菠萝酸奶
加点桑葚是桑葚酸奶
加点芒果是芒果酸奶
。。。。。。。。
这是自己做酸奶最简单最简单的了
主要有一下好处
一、不用自己煮任何器皿，喝完后也不用洗任何东西
二、配方简单
三、可以不用任何保温设施
四、整个过程只需要：你的饭卡、或者你的money、或者你的男朋友、或者你的土豪朋友。。。总之有人付牛奶和酸奶的钱就行了~
原理就是
一、新买的1l纯牛奶没打开的时候是无菌的
二、新买的酸牛奶也是无菌的。。。。。好吧。。。是无杂菌的。。。。
三、酸奶发酵过程产生的乳酸，改变ph值，大部分细菌不能生长
四、中途不能打开是因为打开的话杂菌会进入，导致牛奶变臭，酸奶制作会失败
注意事项：
一、纯牛奶和酸奶必须是新买没打开的，只能在酸奶倒入牛奶的过程打开，直接倒入，不要碰到开口，不要借助任何东西，勺子虾米的不要的啦~缝隙要小，最好点个酒精灯，好吧。。。。你木有酒精灯
二、发酵过程不要好奇打开，最好纯牛奶上面裹上报纸
三、“不打开，我怎么知道酸奶好了没？”--------------好吧，室温大于48h，24h空调房间大于36h，37℃恒温大于24h必定可以，跟你倒的酸奶有关
四、“纯牛奶不可以打开后先倒出来点，再把酸奶倒进纯牛奶”-----------纯牛奶开口沾上的牛奶会导致酸奶制作失败。
五、“我酸奶放了很久了，会不会坏了？”
闻一下，如果只有很酸的气味---------没坏
看一下，貌似成豆腐脑了，空隙里还有水---------没坏，只是老酸奶制成了，会很酸，加蜂蜜或者炼乳即可
“我的酸奶怎么没卖的酸奶那么粘稠”---------人家加了增稠剂的，你的就是老老实实的酸奶
“闻起来怎么感觉臭烘烘的？”-----------恭喜，你的酸奶成功变臭了~~~~~你的纯牛奶除了保加利亚乳酸菌还有嗜热杆菌可能好友大肠杆菌神马的了。。。。。
六、“我可不可以先买个250ml的酸奶试试？”------------它有盖子么？没盖子你说个毛线？！！！
一句话总结就是：
我新买了1l的纯牛奶和白酸奶
我把白酸奶倒了点进纯牛奶
盖上盖，裹上报纸，放在柜子里忘了
两天后，想起来
打开，我勒个去，太酸了。。。。
加点炼乳~~~~味道不错~~~~
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