第1个回答 2019-04-23
银萝瑶柱汤
原料：
萝卜300克
瑶柱(干贝)3粒
高汤1杯
淀粉1茶匙
药材
金银花1.5克
桑叶1.5克
菊花1.5克
连翘4.5克
甘草4.5克
牛蒡子4.5克
辅料：
调味料
料酒1小匙
做法：
1.全部药材装入滤纸袋；瑶柱泡水1小时；淀粉加水100毫升调匀；萝卜削皮横切块。
2.把萝卜块用压模器压成中空，塞入瑶柱放入锅内。
3.加入高汤、水淀粉、料酒及滤纸袋。
4.炖煮30分钟，取出滤纸袋即可食用。
Tips：
1.萝卜压剩的边角料可用来煮汤。
2.瑶柱先泡水再蒸煮，比较容易松软，若是喜欢滑嫩的口感，可淋水淀粉或加少许油。
特色：
银萝瑶柱汤能消除喉咙痛(因感冒或病毒引起的发烧、发炎等现象)，有解热、消炎、舒缓疼痛的功效，又能补充水分及蛋白质。
萝卜淮山瑶柱汤
材料
青萝卜…………………225克
胡萝卜…………………300克
淮山……………………38克
瑶柱……………………4粒
瘦肉……………………300克
枸杞子…………………3汤匙
姜………………………2片
盐………………………适量
作法
1丶淮山用水浸1小时，清洗干净。
2丶枸杞子用水浸30分钟，洗干净。
3丶青萝卜丶胡萝卜丶分别去皮，洗干净后切厚块。
4丶洗干净瑶柱。
5丶洗干净瘦肉，氽烫后再清洗干净。
6丶煲滚适量水，放入青萝卜丶胡萝卜丶淮山丶瑶柱丶瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，放入枸杞子再滚约10钟，下盐调味即成。