油炸锅里炸东西的时候都是泡沫怎么去除泡沫

如题所述

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第1个回答 2020-04-23

为什么煎炸时油锅会起泡沫？
特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。
所以就要用大品牌的好油喽

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炸油锅全是泡沫沸出来怎么办答：去除油锅泡沫方法如下：1、油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱。2、把油高温加热过一遍去除里面的水分，之后经过沉淀再使用。3、泡沫主要就是杂质造成的。油入锅以后，多烧一会，油温高了，时间一长泡沫就没了。4、也可以在油锅里放花椒，或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜，在萝卜上...

油炸锅里面的油起泡怎么处理答：1. 使用汤勺撇除泡沫。2. 加入花椒或食盐。若油中仍有杂质，可将白萝卜切块并在其上扎孔，放入油中以吸附杂质。3. 加入水淀粉。将油加热至微微冒烟，同时搅拌以防止溢出。持续加热至泡沫消失，油即可再次使用。4. 今后在使用油时，先将油加热至微微冒烟，然后再进行炸制，这样可以避免出现泡沫现象。

油锅里炸东西泡沫太多怎么处理答：3、消泡剂：有机硅消泡剂能有效消除油锅起泡。但建议尽量不使用。

油炸豆腐油起沫怎样处理答：所以几乎无此现象。2.油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫。解决方法：1.直接拿汤勺撇出来那些沫。2.放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。3.用水淀粉，放点在油锅里。

炸油锅全是泡沫沸出来怎么办答：1. 炸油锅时产生泡沫的处理方法：在油未沸腾前加入几颗葱，有助于消除泡沫。2. 先将油高温加热以去除水分，待油温升高后，泡沫自然消散，再进行后续烹饪。3. 泡沫的产生主要是由于油中的杂质。将油加热至高温，延长加热时间，泡沫将逐渐消失。4. 在油锅中放入花椒或盐，也能有效减少泡沫的产生。5...

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