第1个回答 2022-12-24
1、风吹饼——薄得风都可以吹起来,因此得名“风吹饼”。非常脆,吃起来会有“咔咔咔”的响声,酥脆的口感带着淡淡的糯米和番薯的清甜味,吃上一口就停不下来了。
2、无花果——潮汕很多地区都有制作无花果丝,但是不同的地方,所用的材料和做法也不一样,有用白萝卜的、有用木瓜丝的,吃起来口感味道酸酸甜甜。
3、地瓜条——经过低温烘焙的金黄的地瓜条撒上甘梅粉,一定要保证每根地瓜条都均匀的裹上甘梅粉。这样地瓜的清甜与甘梅的酸味碰撞在一起,非常美味。
4、潮汕绿豆饼——饼皮是多重薄皮叠成的,水油皮包裹着酥皮,点缀几颗黑芝麻,又香又酥又脆,一口咬下去很容易散开,每一口都酥到掉渣。
5、肚脐饼——因为外形酷似肚脐而得名,肚脐饼是圆圆的饼中用筷子戳一个透气小孔,里面填满了的红糖就会从小孔里漏出一点。表皮酥脆,红糖内馅薄薄一层,咬下去软中带着韧性。
6、束砂——主要原料是用花生、白糖制作而成,做好的束砂外边裹上一层白色的糖衣,看着圆滚滚的像珍珠一样,嚼着非常香甜脆爽。
7、豆方——豆方外表金黄,入口香甜,有着花生的酥脆和芝麻的清香,还伴随着麦芽糖的清甜,那口感令人回味无穷。
8、宋橄榄——大街小巷的凉果店都能找到它的身影,腌制后外皮有点发皱,吃起来清甜回甘,柔韧爽口,宋橄榄与茶一齐食用,被视为绝配。
9、椒盐芋头片——把芋头切成薄薄的一片,再经过低温脆化,最后撒上椒盐调味,一款酥香好吃的椒盐芋头片就做好了,满满的芋头浓香,保留着食材本身真实的味道,一片接着一片。
10、冬瓜册——主要是用冬瓜和白糖制作而成,制作好的冬瓜册看起来晶莹剔透的,吃起来很是清甜可口,在潮汕老人、小孩都非常喜欢吃。