腐竹是怎么做出来的

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

黄豆磨浆，经过加盐煮沸，表面冷缺凝成的一层膜，筷子搁中间挑起来晾干就是腐竹！

Answer 3

1.
准备适量干黄豆与凉开水;

2.
将黄豆泡发8到10个小时,洗净并沥干水分,使用打浆机研磨将黄豆打磨一分钟,打磨成细滑的豆浆汁;

3.
将豆浆汁放到布袋子里挤出豆浆,除去豆渣,把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟;

4.
豆浆的表面随着加热,开始出现一层豆皮即为腐竹,用筷子从两侧夹起,晾在铁丝架上风干5分钟后即可

Answer 4

里豆浆上面的一条豆皮，卷起来就成了腐竹了。

Answer 5

竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹含有多种矿物，补充钙质，能防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育，。腐竹中的谷氨酸含量也很高，是其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆。