为什么回锅肉被很多人认为是川菜的老大哥？

Question

如题所述

Answer 1

因为回锅肉，他的做法是，川菜最具代表性的一个川菜师傅的好坏，做一个回锅肉就能体现的淋漓尽致好不好？就看回锅肉，所以是回锅肉，被很多人认为是川菜的代表，川菜的老大哥。

Answer 2

回锅肉起源四川农村地区，四川地区大部分家庭都会制作，回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。所以，人们把回锅肉看成川菜的老大哥。

Answer 3

因为回锅肉基本上在四川川菜当中很多人经常会出现，而且回锅肉在四川是十分盛行的，之所以说他是川菜大哥其实就是因为回锅肉它有四川的味道，同时很有代表性。

Answer 4

之所以回锅肉被很多人认为是川菜的老大哥，还是因为吃了回锅肉，你就会体会到川菜的一些用料特点。除了郫县豆瓣酱酱辣香味还不够，还要配上川椒杭椒的鲜辣椒的辣香之气，才够味。品尝了回锅肉，你也就知道了川菜的基本味。肉香里一定要有酱香和鲜辣椒的的辅佐和配合。

Answer 5

回锅肉被很多人认为是川菜的老大哥。主要是因为回锅肉有着悠久的历史，知名度很大，菜品外观漂亮，味道复合麻辣鲜香，完全符合川菜的特点，也符合当地人的口味，所以这道传统名菜才会有很高的地位。