第1个回答 2020-10-16
1.籼稻谷：即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。
2.粳稻谷：即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
3.糯稻谷
二、按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。
1.籼稻粳稻：籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个普通栽培稻亚种，籼稻主要分布在秦岭、淮河以南的平原，粳稻主要分布在秦岭淮河以北及以南的高寒山区。籼稻亚种与粳稻亚种在生理特性、栽培特点、形态特征上均有区别。
（1）籼稻
籼稻是籼型非糯性稻的果实，具有耐热、耐湿、耐强光和忌寒冷的特点，主要分布在印度、锡兰、中南半岛、巴基斯坦、孟加拉等热带地区及我国南方的热带和亚热带地区。籼稻籽粒一般为细长形，长度是宽度的三倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，即使有芒也很短，稻壳较薄，腹白较大，角质粒较少，加工时容易出碎米，出米率较低，米质胀性较大而粘性较小。
（2）粳稻
粳稻是粳型非糯性稻的果实，具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点，主要分布在我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔地区及韩国、日本等。粳稻籽粒一般呈椭圆形，粒短，长度是宽度的1.4-2.9倍，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，角质粒多，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较大。
三、籼稻和粳稻亚种根据其播种期、生长期和成熟期的不同，又可分为早稻、中稻和晚稻三类。
第2个回答 2020-10-16
我国稻区分布辽阔，南至海南岛，北至黑龙江省黑河地区，东至台湾省，西达新疆维吾尔自治区;低至海平面以下的东南沿海潮田，高达海拔2600米以上的云贵高原，均有水稻种植。水稻种植面积的90%以上分布在秦岭、 淮河以南地区，成都平原、长江中下游平原、珠江流域的河谷平原和三角洲地带是我国水稻主产区。此外，云南、贵州的坝子平原，浙江、福建沿海地区的海滨平原，以及台湾省西部平原，也是我国水稻的集中产区。各地自然生态环境、社会经济条件和水稻生产状况都有明显差异。我国稻作区划即以自然生态环境、品种类型与栽培制度为基础，结合行政区划，划分为下列6个稻作区(一级区)和16个稻作亚区(二级区)。
一、华南双季稻稻作区
本区位于南岭以南，包括广东、广西、福建、海南岛和台湾5省、自治区。其中包括闽、粤、桂、台平原丘陵双季稻亚区、滇南河谷盆地单季稻稻作亚区和琼雷台地平原双季稻多熟亚区。本区≥lOoC积温5800—9300C，水稻生产季节260~365天， 年降水量1300~1 500毫米。本区稻作面积居全国第二位(台湾地区除外)，约占全国稻作总面积的22%，品种以籼稻为主， 山区也有粳稻分布。
二、华中单双季稻稻作区
本区位于南岭以北和秦岭以南，包括江苏、上海、浙江、安徽的中南部、江西、湖南、湖北、重庆和四川(除甘孜藏族自治州外)9省、直辖市，以及陕西和河南两省的南部。其下划分为长江中下游平原单、双季稻亚区、川陕盆地单季稻两熟亚区和江南丘陵平原双季稻亚区。本区稻作面积约占全国稻作总面积的59%，其中的江汉平原、洞庭湖平原、鄱阳湖平原、皖中平原、太湖平原和里下河平原等地历来都是我国著名的稻米产区。本区≥lOoC积温4500一6500C，水稻生产季节210一260天，年降水量700—1600毫米。早稻品种多为常规籼稻或籼型杂交稻，中稻多为籼型杂交稻，连作晚稻和单季晚稻为籼、粳型杂交稻或常规粳稻。
三、西南单双季稻稻作区
本区位于云贵高原和青藏高原，包括湖南省西部、贵州省大部、云南省中北部、青海省、西藏自治区和四川省甘孜藏族自治州。又划分为黔东湘西高原山区单、双季稻亚区、滇川高原岭谷单季稻两熟亚区和青藏高寒河谷单季稻亚区。本区稻作面积约占全国稻作面积的60/0。该区≥lOoC积温2900—80000C，水稻垂直分布带差异明显，低海拔地区为籼稻，高海拔地区为粳稻，中间地带为籼粳稻交错分布区。水稻生产季节180~260天，年降水量500—l400毫米。
四、华北单季稻稻作区
本区位于秦岭、淮河以北，长城以南，包括北京、天津、河北、山东和山西等省、直辖市及河南省北部、安徽省淮河以北、 陕西省中北部、甘肃省兰州以东地区。其下划分为华北北部平原中早熟亚区和黄淮平原丘陵中晚熟亚区。稻作面积约占全国稻作面积的3%。本区≥lOoC积温4000~5 0000C，无霜期170~ 230 天，年降水量580—1000毫米，降水量年际间和季节间分配不均，冬、春季干旱，夏、秋季雨量集中。品种以粳稻为主。
五、西北干燥区单季稻稻作区
本区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北地区，包括新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区、甘肃省西北部、内蒙古自治区西部和山西省大部。其下划分为北疆盆地早熟亚区、南疆盆地中熟亚区和甘、宁、晋、蒙高原早中熟亚区。稻作面积约占全国稻作面积的1%。本区≥10℃积温2000~45000C，无霜期100~230天，年降水量50-600 毫米，大部分地区气候干旱，光能资源丰富。主要种植早熟粳稻。
六、东北早熟单季稻稻作区
本区位于黑龙江省以南和长城以北，包括辽宁省、吉林省、 黑龙江省和内蒙古自治区东部。其下划分为黑吉平原河谷特早熟亚区和辽河沿海平原早熟亚区。稻作面积约占全国稻作面积的9%。本区≥lOoC积温2000~37000C，年降水量350。1100毫米。稻作期一般在4月中下旬或5月上旬至10月上旬。品种类型为粳稻。粳稻品质十分优良，近20年由于大力发展灌溉系统，稻作面积不断扩大，目前已达到157万公顷，成为中国粳稻的主产省之一。冷害是本区稻作的主要问题。
第3个回答 2020-10-16
云贵高原一季中粳稻区
本稻区主要分布在云南、贵州高原以及四川西南山区，包括云南的滇中、滇北海拔1400～2200m的地带，贵州西北部1600m以上温凉单季粳稻区和1400～1600m的籼粳混合种植地区，以及四川西南1500～1800m半山区。这些地区地势高低悬殊，稻作气候呈明显的立体分布。主要作为一季中粳稻栽培。滇中北一带，年平均温度10～21.9℃，≥10℃积温3000～7000℃，年日照时数1715～2800小时，年降水量700～1600 mm，属暖温带夏雨沮凉气候型或暖温带气候型。贵州西北地区属春暖迟、秋寒早、夏冷凉的温凉气候型，年平均温度10.5～13.7℃，≥10℃积温2600～4100℃，年日照时数1350～1790小时，年降水量816～1300 mm。稻田土壤多为胶泥土、砂泥土等。该区稻种类型丰富，是我国稻种资源的重要宝库，也是亚洲栽培稻的重要发源地之一。建国后，水稻生产不断发展，但是单位面积产量各地差异较大，低的亩产约300 kg，高的可达500 kg以上。主要栽培的中粳品种有云粳系统、楚粳系统、昆粳系统、129，贵州称为三粳的农育1744，川大粳、西南175，以及台北8号、台中31等。
根据云贵高原生态环境气候多变，水稻育秧期和成熟期常受低温袭击，稻作处于半年雨季之中，忽雨忽晴，高温、多湿、多雾，病、虫、草较为严重的特点，以及当地人民对食用稻米的品质要求较高这一情况，本稻区的中粳育种目标为选育耐寒、抗稻瘟病、抗稻曲病、优质和适应性广的稳产高产品种。
第4个回答 2020-10-16
根据水稻种植区域自然生态因素和社会、经济、技术条件，中国稻区可以划分为6个稻作区和16个稻作亚区。南方3个稻作区的水稻播种面积占全国总播种面积的93.6%，稻作区内具有明显的地域性差异，可分为9个亚区；北方3个稻作区虽然仅占全国播种面积的6%左右，但稻作区跨度很大，包括7个明显不同的稻作亚区。
（1）华南双季稻稻作区。
本区位于南岭以南，为我国最南部，包括广东、广西、福建、云南4省（自治区）的南部和台湾、海南省和南海诸岛全部。地形以丘陵山地为主，稻田主要分布在沿海平原和山间盆地。稻作常年种植面积约510万公顷，占全国稻作总面积的17%。本区水热资源丰富，稻作生长季260～365天，≥10℃的积温5800～9300℃，日照时数1000～1800小时；稻作期降雨量700～2000毫米，稻作土壤多为红壤和黄壤。种植制度是以双季籼稻为主的一年多熟制，实行与甘蔗、花生、薯类、豆类等作物当年或隔年的水旱轮作。部分地区热带气候特征明显，实行双季稻与甘薯、大豆等旱作物轮作。稻作复种指数较高。
本区分3个亚区：闽粤桂台平原丘陵双季稻亚区、滇南河谷盆地单季稻亚区和琼雷台地平原双季稻多熟亚区。
（2）华中双单季稻稻作区。
本区东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭山脉，北毗秦岭、淮河。包括江苏、上海、浙江、安徽、湖南、湖北、四川、重庆省（市）的全部或大部，以及陕西、河南两省的南部。属亚热带温暖湿润季风气候。稻作常年种植面积约1830万公顷，占全国稻作面积的61%。本区属亚热带温暖湿润季风气候，稻作生长季210～260天，≥10℃的积温4500～6500℃，日照时数700～1500小时，稻作期降雨量700～1600毫米。稻作土壤在平原地区多为冲积土、沉积土和鳝血土，在丘陵山地多为红壤、黄壤和棕壤。本区双、单季稻并存，籼、粳、糯稻均有，杂交籼稻占本区稻作面积的55%以上。在20世纪60～80年代，本区双季稻占全国稻作面积的45%以上，其中，浙江、江西、湖南省的双季稻占稻作面积的80%～90%。20世纪90年代以来，由于农业结构和耕作制度的改革，以及双季早稻米质不佳等原因，本区的双季早稻面积锐减，使本区稻作面积从80年代占全国稻作面积的68%下降到目前的61%。尽管如此，本区稻米生产的丰歉，对全国粮食形势仍然起着举足轻重的影响。太湖平原、里下河平原、皖中平原、鄱阳湖平原、洞庭湖平原、江汉平原、成都平原历来都是中国著名的稻米产区。耕作制度为双季稻三熟或单季稻两熟制并存。长江以南多为单季稻三熟或单季稻两熟制，双季稻面积比重大，长江以北多为单季稻两熟制或两年五熟制，双季稻面积比重较小。四川盆地和陕西南川道盆地的冬水田一年只种一季稻。
本区分3个亚区：长江中下游平原双单季稻亚区、川陕盆地单季稻两熟亚区和江南丘陵平原双季稻亚区。
（3）西南高原单双季稻稻作区。
本区位于云贵高原和西藏高原。包括湖南、贵州、广西、云南、四川、西藏、青海等省（自治区）的部分或大部分，属亚热带高原型湿热季风气候。气候垂直差异明显，地貌、地形复杂。稻田在山间盆地、山原坝地、梯田、垄瘠都有分布，高至海拔2700米以上，低至160米以下，立体农业特点非常显著。稻作常年种植面积约240万公顷，占全国稻作总面积的8%。稻作生长季180～260天，≥10℃的积温2900～8000℃，日照时数800～1500小时，稻作生长期降雨量500～1400毫米。稻作土壤多为红壤、红棕壤、黄壤和黄棕壤等。本区稻作籼粳并存，以单季稻两熟制为主，旱稻有一定面积，水热条件好的地区有双季稻种植或杂交中稻后养留再生稻。冬水田和冬坑田一年只种一熟中稻。本区病虫害种类多，为害严重。
本区分3个亚区：黔东湘西高原山地单双季稻亚区、滇川高原岭谷单季稻两熟亚区和青藏高原河谷单季稻亚区。
（4）华北单季稻稻作区。
本区位于秦岭—淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括北京、天津、山东省（市）全部，河北、河南省大部，山西、陕西、江苏和安徽省一部分，属暖温带半湿润季风气候，夏季温度较高，但春、秋季温度较低，稻作生长季较短。常年稻作面积约120万公顷，占全国稻作总面积的4%。本区稻作生长期≥10℃积温4000～5000℃，年日照数2000～3000小时，年降雨量580～1000毫米，但季节间分布不均，冬春干旱，夏秋雨量集中。稻作土壤多为黄潮土、盐碱土、棕壤和黑黏土。本区以单季粳稻为主。华北北部平原一年一熟稻或一年一季稻两熟或两年三熟搭配种植；黄淮海平原普遍一年一季稻两熟。灌溉水源主要来自渠井和地下水，雨水少、灌溉水少的旱地种植有旱稻。本区自然灾害较为频繁，水稻生育后期易受低温危害。水源不足、盐碱地面积大，是本区发展水稻的障碍因素。
本区分2个亚区：华北北部平原中早熟亚区和黄淮海平原丘陵中晚熟亚区。
（5）东北早熟单季稻稻作区。
本区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东。包括黑龙江及吉林省全部、辽宁省大部和内蒙古自治区的大兴安岭地区、哲里木盟中部的西巡河灌区，是我国纬度最高的稻作区域，属寒温带—暖温带、湿润—半干旱季风气候，夏季温热湿润，冬季酷寒漫长，无霜期短。年平均气温2～10℃，≥10℃积温2000～3700℃，年日照时数2200～3100小时，年降雨量350～1100毫米。光照充足，但昼夜温差大，稻作生长期短。土壤多为肥沃、深厚的黑泥土、草甸土、棕壤以及盐碱土。本区地势平坦开阔，土层深厚，土壤肥沃，适于发展稻田机械化。耕作制度为一年一季稻，部分国有农场推行水稻与旱作物或绿肥隔年轮作。最北部的黑龙江省稻区，粳稻品质十分优良，近20年由于大力发展灌溉系统，稻作面积不断扩大，目前已达到157万公顷，成为中国粳稻的主产省之一。冷害是本区稻作的主要问题。
本区分2个亚区：黑吉平原河谷特早熟亚区和辽河沿海平原早熟亚区。
（6）西北干燥区单季稻稻作区。
本区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北，包括新疆、宁夏自治区的全部，甘肃、内蒙古和山西省（自治区）的大部，青海省的北部和日月山以东部分，陕西、河北省的北部和辽宁省的西北部。东部属半湿润—半干旱季风气候，西部属温带—暖温带大陆性干旱气候。本区虽幅员广阔，但常年稻作面积仅30万公顷，占全国稻作总面积的1%。光热资源丰富，但干燥少雨，气温变化大，无霜期160～200天，年日照时数2600～3300小时，≥10℃积温3450～3700℃，年降雨量仅150～200毫米。稻田土壤较瘠薄，多为灰漠土、草甸土、粉沙土、灌淤土及盐碱土。稻区主要分布在银川平原、天山南北盆地的边缘地带、伊犁河谷、喀什三角洲、昆仑山北坡。本区出产的稻米品种优良。种植制度为一年一季稻，部分地方有隔年水旱轮作，南疆水肥和劳畜力条件好的地方，有麦稻一年两熟。
本区分3个亚区：北疆盆地早熟亚区、南疆盆地中熟亚区和甘宁晋蒙高原早中熟亚区。
第5个回答 2020-10-16
潍河以南种植的一般是籼稻，以北种植的粳稻，籼稻（以杂交种居多）主产区为长江中下游平原、四川盆地，江南各省，粳稻主产区为东北三省（一般为常规种），华南一般种植两造，长江中下游平原和南方高山区一般种植一造（中稻，或一季早稻或一季晚稻），收获期为早稻为7—8月，中稻为9—10月，晚稻为10—11月，东北种植一造，收获期俺就不清楚啦，应该是9月份吧。品质上，粳稻比籼稻好，粳稻多为圆粒，汕稻多为长粒。
粳稻，稻的一种(Oryza saliva subsp keng)，茎杆较矮，叶子较窄，深绿色，米粒短而粗，其米粒不粘。粳稻籽粒阔而短，较厚，呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高，米饭胀性较小 [1] 。
[2] 与釉稻相比，分蘖直立，叶色较深无毛。植株较矮，质地较硬，叶片较短，与茎间角度较小，花序主轴较长，小穗数增多，密集，穗重，稃毛较长而密，粒形变卵圆而较短宽。
[2] 主产我国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。
粳稻（“粳”，拼音：jing，注音：ㄐㄧㄥ 或 ㄍㄥ，音同“晶 或 耕”[1]）粳稻是水稻的一个品种[2]。粳稻需要日照时间短，但生长期长，比较耐寒，米质粘性强，米粒短圆，蛋白质含量较高，口味好。粳稻碾出的米叫“粳米”，有的地方把“粳米”称作“大米”，其实粳米只是大米（稻米）的一个品种。
中文学名粳稻拉丁学名Oryza sativa subsp. Keng别 称和尚稻界 科禾本科分布区域我国有24个省区种植
目录
1 简介
2 粳稻起源
3 产品分类
4 生产现状
5 栽培技术
▪ 栽培管理
▪ 施肥管理
▪ 施肥方式
▪ 灌溉管理
▪ 病害管理
▪ 化学防治
简介
粳稻是水稻的一个品种。粳稻需要日照时间短，但生长期长，比较耐寒，米质粘性强，米粒短圆，蛋白质含量较高，口味好。粳稻碾出的米叫“粳米”，有的地方把“粳米”称作“大米”，其实粳米只是大米（稻米）的一个品种。主产我国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。
粳稻起源
粳稻
粳稻
田螺山遗址稻作遗存研究成果：粳稻（Jīng dào）起源在中国。
2004开始发掘的余姚田螺山遗址，由浙江省文物考古研究所与北京大学考古文博学院合作进行的《余姚田螺山遗址的自然遗存综合研究》研究课题，取得了重要学术成果。其中“从长江下游小穗轴基盘看稻的驯化进程和驯化速度”这一研究成果已在3月20日出版的美国《科学》(Science)杂志发布。
研究结论认为，田螺山先民已经利用湿地种水稻，并且随着时间推移，栽培稻群体中的驯化稻的比例上升，原始野生习性减弱，稻谷产量增加。研究成果还认为田螺山遗址出土的栽培稻并不是最原始的栽培稻，长江下游地区的栽培历史还可以进一步上溯，早期栽培稻是采集经济的补充；亚洲栽培稻有两个起源中心，粳稻起源在中国，籼稻起源在印度，东南亚水稻是由长江流域传播过去的。 [3] 英国《新科学家》周刊网站2011年5月2日报道：一些基因组研究人员在一篇通过大规模基因重测序来追溯数千年进化史的研究论文中断言，稻起源于中国。刊登在最新一期《国家科学院学报》月刊上的这一研究成果表明，栽培稻可能早在将近9000年前就已在中国长江流域出现。早先的研究认为，栽培稻可能有两个源头———中国和印度。
亚洲稻是世界上最古老的农作物之一。它也是一种品种非常多的作物，在全世界有数以万计的品种。稻的两大亚种是粳稻和籼稻，包含了世界上大多数的品种。因为稻的品种是如此之多，以至其起源一直是科学辩论的话题。一种理论，即单一起源理论，认为粳稻和籼稻是经由同一源头从野生稻栽培而来。另一种理论，即多起源理论，认为这两种主要的亚种是在亚洲的不同地区分别栽培而来的。多起源理论近年来被广泛接受，因为生物学家在粳稻与籼稻间观察到了重大的基因差异，而且，中国和印度的数个研究稻品种之间进化关系的项目支持了这种观点。
在刊登于《国家科学院学报》的这篇论文中，研究人员使用早先公布的一些数据集(其中一些曾被用于支持粳稻和籼稻起源不同这种论点)重新评估了栽培稻的进化史或者说是种系发生史。然而，在使用更为现代化的计算机算法后，研究人员断言，这两个亚种起源相同，因为它们之间的基因关系比它们与在印度或中国发现的任何野生稻品种之间的基因关系都更为密切。
该论文的作者还通过对采自众多野生稻和栽培稻品种的某些特定染色体上的630个基因片段进行重测序，研究了栽培稻的种系发生史。使用新的模型设计技术，他们的研究成果表明，基因序列数据与单一起源理论更相符。这些研究人员还使用稻基因的“分子钟”研究了稻的进化时间。他们确认，栽培稻起源于大约8200年前，而粳稻和籼稻的分化是在大约3900年前。他们指出，这些分子的鉴定年代与考古研究结果相一致。考古学家在过去1 0年中发现有证据表明，大约8000到9000年前，在长江流域人类开始栽培稻，而在印度的恒河流域，人们大约于4000年前开始栽培稻。
产品分类
粳稻根据其播种期、生长期和成熟期的不同，又可分为早粳稻、中粳稻和晚粳稻三类。一般早稻的生长期为90～120天，中稻为120～150天，晚稻为150～170天。它们的播种期和收获季节，由于各个地区气候条件的不同，也有很大的差异。
籼稻的性状比较接近于其祖先野生稻，所以有学者认为籼稻为基本型，粳稻为变异型。籼稻适宜于在低纬度、 低海拔湿热地区种植，谷粒易脱落，较耐湿、耐热、耐强 光，但不耐寒；粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长 江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。
在粮食业务上主要根据稻谷的性质和粒形鉴别，一般籼米粘性较差、粒型长而窄；粳稻米性粘、米粒短而圆。籼米与粳米蒸饭的粘度不同主要因为其淀粉组成不同，淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分，支链淀粉富于粘性，蒸煮后能完 全糊化成粘稠的糊状，而直链淀粉只能形成粘度较低的糊状。 籼米含有较多的直链淀粉，所以粘性小于粳米，糯米几乎含有100%的支链淀粉，粘度很大，尤以粳糯(大糯)为甚。
如果从糯、粘来区分，则我国90%的水稻面积是粘稻，糯稻只占全部水稻面积的10%左右。糯稻是由枯稻发生单基 因突变而来，并且仅在谷粒的质地、粘度上有所差异。
随着作物遗传育种工作的进展，目前人们已通过籼稻与粳稻杂交从而制造出了不少介于籼、粳之间的中间型品种， 所以仅用籼型和粳型划分目前的水稻品种是有困难的。
生产现状
我国常年水稻种植面积为2860～3000万 公顷，其中粳稻为730万 公顷，约占总面积的25.5%。截止2007年1月，我国有24个省区种植粳稻，但种植面积分布极不平衡。以2005年为例，种植面积最大的江苏省已达到189.6万 公顷，最小的湖南省只有1066 公顷。超过10万 公顷 的省区有10个，但超过20万 公顷 的省区仅有7个，包括东北三省、江苏、浙江、云南和安徽。7省区植面积总和为630万 公顷 ，占全国粳稻总面积的86.3%：产量为4489.6万 t，占全国粳稻总产量的86.5%。在这7个粳稻主产省区中，东北三省和江苏的种植面积分别为314万公顷 和189.6万 公顷，分别占全国粳稻总面积的43.0%和25.9%。产量分别为2118.9万 t 和1567.5万 t，占全国粳稻总产量的40.1%和30.2%。东北三省和江苏的粳稻种植面积合计为503.6万公顷，约占全国粳稻总面积的69%；产量为3686.4万 t，占全国粳稻总产量的71.1%。由于近年国内粳米市场东北大米的价格持续走高，稻农种稻积极性空前高涨，水稻种植面积进一步扩大。据初步统计，2006年东北稻区水稻种植面积已超过335万公顷。
作为我国重要粳稻主产区，东北地区粮食种植面积和产量均占全国的五分之一，其中粳稻种植面积占全国的46%、产量达到50%以上。2011年，我国东北三省水稻种植面积和产量分别达到7408万亩和3427万吨，较去年分别增加11．47%和15．67%。