生板栗怎样剥壳

Question

如题所述

Answer 1

下面给大家分享一个剥板栗的小窍门，方法非常简单，板栗壳一掰就掉，板栗个个光滑又干净。

首先我们需要在板栗的顶端切一个十字刀，每一刀都要往下划等到差不多到栗子底部。板栗又圆又滑，切的时候不好处理，我们可以用一块湿布垫着，把板栗放上面，这样板栗就不会滚走了。

锅里烧水，放入食盐，开水和盐能使坚硬的板栗壳软化，皮也粘附在壳上。

倒入板栗大火煮10分钟。煮的时间也要根据板栗的用途做出调整，如果是煮熟直接吃，要煮15~20分钟左右。如果是煲汤，煮5分钟，板栗壳裂开就可以捞出剥壳，因为煲汤需要一个小时，如果把板栗煮得太熟，煲汤时就会煮烂了。

如果是用来蒸鸡就煮10分钟，把板栗煮到半熟的状态就行。煮的时间不宜过长，如果不能够确定煮的时间够不够，我们可以先捞出一个试一下，能够很容易剥壳，就可以关火出锅啦。

板栗出锅后不要泡冷水，稍微晾凉，不烫手就可以剥皮了。只需轻轻地把壳掰开，里面那层皮连着板栗壳一起掰下来，板栗个个光滑又干净。

下面给大家分享一道好吃又好做的糖炒板栗

板栗 1斤，冰糖 25克，油 1勺

把板栗冲洗干净，然后放在干净的抹布上防止打滑，在板栗尖尖的那一头切十字刀，把切好的板栗放入炒锅里，加入没过板栗的清水，放入1勺油和25克冰糖，大火煮开后转中小火煮至板栗全部开口，大概煮15分钟左右，水慢慢变少的时候就要用锅铲不停地翻炒，水完全蒸发后剩下的就是油和糖浆了，这样做的板栗看起来是不是非常诱人。

Answer 2

一、暴晒法
　　将生板栗放在太阳底下暴晒几天，等板栗的水分蒸发后它的的表壳也会变的比较脆，有些甚至还会自己开裂。如果没有开裂，那就用剪刀在板栗的表面剪个小口子，拨开外壳和内膜就得到了一颗完整的栗子。
　　二、机器去皮
　　想快速去除生板栗的表皮，使用机器是最好的选择。市场上有专用板栗去皮机出售，可以把购买的生板栗直接倒入机器的入口，然后插上电让它工作，等它工作结束以后生板栗的外皮也就全部去掉了。

　　三、热胀冷缩法
　　热胀冷缩是一个十分神奇的现象，先将栗子放热水中煮五六分钟，然后放到冰水里面泡六分钟。这样做的的板栗会有开口，就能很轻松的将板栗剥出来了。
　　四、烤箱去皮
　　烤箱也能把生板栗的外皮尽快去除，把购买回来的生板栗用清水洗净，并沥干表面的水分，再用剪刀在每个板栗上剪一个口。将板栗平铺至烤盘后放入烤箱，用上火下火二百度烤五分钟，取出以后就会看到它的外壳已经开了口，直接从开口处取出里面的果肉就可以。

Answer 3

我们逛街时，总会闻到街边飘香的炒板栗。其实板栗是可以直接生吃的，而且营养价值也非常的高。
很多人吃过板栗，但是不知道板栗是怎么长树上的，其实板栗是长在一个绿色的刺球里。你知道新鲜板栗怎么去壳吗？一起来看看吧。

新鲜板栗怎么去壳
生板栗成熟后,把生板栗放在烈日下暴晒几天后,板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的,这样很容易的就把壳去掉了。
如果家里面有微波炉的话可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟,取出后壳就会和果肉分离开了把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出,由于热胀冷缩,生板栗的果实缩小就会与外壳分离,这样用手一捏壳就裂开了。
还有一种热涨冷缩的方法就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟,然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟,这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。
还有一种方法就是把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出,这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。
怎么给生栗子快速剥壳

1、在家保存生栗子
要把生栗子用塑料袋包好扎紧,然后阁冰箱冷藏,注意是冷藏,储存一个月应该没问题。生栗子去皮,用小刀在栗子的圆面上横着划一刀,然后在开水里像抄芹菜一样抄一下,还是生栗子,皮很好剥。
2、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
3、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
4、冰箱冷冻法
栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
5、微波炉加热法
将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
6、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
7、日光暴晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。着急吃的话就郁闷了。
板栗快速去壳最实用的方法

1、将栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系)。
2、将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可。
3、煮好的栗子从锅内捞出,快速投入冷水中(这步我是想着热胀冷缩)。
4、轻轻的一挤切的刀口,用指甲撕开即可剥出栗肉了。

Answer 4

生板栗剥皮的做法：
备用食材：板栗2斤，食盐1小把，水适量；

制作过程：第一步，新鲜板栗准备出适量，将其事先放入在清水中泡一泡，将外壳仔细搓洗干净，每个板栗依次处理好，滤水，准备一把小刀；

第二步，拿起一个板栗，用小刀在板栗壳上划一刀，注意不用切太深，保证可以将板栗的外壳划破便可，按照这个方法，依次将所有的都做好；

第三步，将处理好的板栗全部放入在锅中，同时加入没过板栗的清水，放入一勺食盐，加上锅盖开始煮，待大火将其锅烧开后便可关火；

第四步，关火焖1分钟的时间，这个时候便可看到板栗划的刀口微微裂开了，稍微晾一下，待不烫手的时候，记得要保证栗子是热的剥壳，从锅中捞出一颗栗子；

第五步，沿着刀口处将其剥开，非常的方便，从水中捞一个剥一个，待全部都剥壳后，将栗子中的水分控一控，待晾凉后，装入在保鲜袋中，扎紧口，放入冰箱冷冻层保存。

烹饪小技巧：
1、生板栗想要快速剥壳，掌握1点窍门，便是在板栗的壳上划刀，将其划破了，再下锅煮一煮，便可轻松剥壳，不伤手，注意不要划太深切刀肉了，只需将壳切破便可；

2、煮板栗的时间不用长，冷水下锅，煮至开锅关火，注意水量要没过栗子，保证栗子可以受热均匀，关火后再焖一分钟，栗子之前划破的刀口处便微微开裂了，这个时候便可轻松剥开，记得要趁热，放凉后栗子会发硬，不好剥。

Answer 5

生板栗快速去壳，2秒剥一个，方法真管用，做成板栗烧鸡百吃不厌

生板栗快速去壳，2秒剥一个，方法真管用，做成板栗烧鸡百吃不厌。


又到了吃板栗的季节了，每年我都会买好多的栗子吃，板栗既可以烹饪菜肴也可以当零食食用。板栗不仅甘甜芳香，且素有“干果之王”的美誉，它不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，既营养又美味的板栗非常深受人们的喜爱。


在板栗大量上市的季节里，我们可以多买一些保存起来，最简单的方法就是把栗子放太阳底下晒两天，这时候板栗是半干的状态，再装入保鲜袋里系好口子，放冰箱冷冻室里保存，能吃一年不坏。想吃的时候取出一小袋煮着吃，煲成老鸭栗子汤，或者做成这道板栗烧鸡也非常美味，现在把做法分享给大家。


原料

新鲜板栗1斤，鸡腿5个，红椒1个，姜1块，蒜5瓣。

调料

老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、五香粉、食用油各适量。

做法


第一步：先把板栗清洗两遍，再用剪刀把它剪十字口，口尽量剪大一点，也可以用刀切十字刀，总之要注意安全别划到手了，全部剪好放碗里备用。


第二步：这一步是怎么快速剥掉生板栗壳的关键步骤，起锅烧水，水刚好能没过栗子，水开倒入栗子焯水一分钟，焯好后栗子和水一起倒入大碗里。


第三步：趁着不烫手就可以从水里取出栗子剥去壳了，沿着切口剥就很容易把壳剥去，全部剥好再洗一遍沥干水放碗里备用。


第四步：把红椒切圈，姜切丝，蒜切成片，全部切好放碗里备用。


第五步：准备5个大鸡腿，倒入一勺面粉用手抓拌一下，再用清水把它冲洗干净，然后把它剁成小块备用。


第六步：起锅烧水，倒入一勺料酒，放入几片姜片去腥，冷水倒入切好的鸡腿肉焯水。


第七步：水开煮一分钟即可捞起放碗里，再用流水冲洗干净沥干水放碗里备用。


第八步：锅里倒入一调羹食用油，再倒入15克冰糖炒糖色，中火慢炒，把它炒至冒泡泡呈枣红色即可，别把糖色炒黑了否则会发苦的。


第九步：立即倒入鸡腿肉大火炒一分钟，炒出鸡肉的香味，把它炒至微黄。


第十步：放入姜丝、蒜片炒香，然后倒入剥好的板栗略炒。


第十一步：倒入适量的清水刚好没过鸡肉，调入半调羹老抽调色，一调羹生抽，一小勺盐，适量的五香粉翻拌均匀。


第十二步：大火煮开，盖上盖子转中小火焖煮20分钟，中途要打开盖子翻拌一下防止糊锅。


第十三步：时间到打开盖子，筷子能轻松插进鸡腿肉就说明熟透了，再把它收汁，别收太干了，留点汤汁更好吃，最后放入红椒翻炒均匀即可出锅享受美食了。

板栗烧鸡肉做好了，鸡肉鲜香滑嫩入味，板栗香甜粉糯非常的好吃，是一道不错的下饭菜，风味独特，营养又解馋，喜欢的朋友可以试试哈！


雨铭轩说：1怎么快速剥板栗壳呢？首先用剪刀把板栗的一面剪个十字口，口子剪越大越好，然后倒入开水锅里焯水一分钟，焯好连水一起倒入大碗里，不烫手就可以轻松地剥板栗壳了，板栗始终泡在温水里，温水能软化板栗壳从而更容易剥壳，剥一个取一个非常的简单轻松。

2这道板栗烧鸡我用的是鸡腿，你也可以用鸡翅或者整只鸡来做。